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哈哈,江师奶今晚的晚餐:节瓜象拔蚌猪骨汤、肉片炒豆角、清蒸鱼

362910美食&下厨

平时要上班,晚饭都是妈妈在做,休息就由我上场秀一下手艺吧。
今晚是三大一小吃饭,打算做一个老火汤,两个菜

首先是汤:节瓜象拔蚌猪骨汤(这个汤是看佘志强汤谱中学来的,有消暑袪热、养阴益胃的功效)
材料:节瓜         一斤半  1.4元
             象鼻蚌    一斤    20元(约8只,买的时候就让人帮我将肉从壳中起出来,同时清了里面的肠。)
             连肉猪脊骨  一斤  12元
             江瑶柱  两粒
             姜片  两片

汤正在熬,先上材料的全家福

我熬汤喜欢用真空煲,小窝水滚后将材料放进去,再煲到大滚就放到大窝里,盖上盖子让汤在里面慢慢熬,我就可以去做别的事了,N小时之后将小窝拿出来汤就能喝了。

[ 本帖最后由 fionhhh 于 2010-7-24 13:55 编辑 ]
2010/07/24
全部回帖
甜BB甜BB沙发
求做法的具体图。
2010/07/24回复
甜BB:
求做法的具体图。
查看原文
让我慢慢上图,刚准备好材料,汤正在熬呢。
2010/07/24回复
第一个菜:肉片炒豆角

材料:
1、猪展肉切片,用盐、糖、油、豆粉阉着备用,我将调料下好了之后会将肉放到冰箱里,用的时候再拿出来,这样的话肉会比较入味和爽一点
2、青豆角按短摘好,我家比较喜欢吃青豆角,觉得口感爽催,没白豆角这么“淋”
2010/07/24回复
想知道怎么做啊
2010/07/24回复
这煲汤很丰富呢,味道一定很正
2010/07/24回复
}}}}]]
2010/07/24回复
象鼻蚌20元一斤甘平?
2010/07/25回复
好想食!
2010/07/25回复
上一张煮好的图片
2010/07/25回复
小小猫猫:
象鼻蚌20元一斤甘平?
查看原文
系啊,只是很细只的象拔蚌,让卖的人帮忙起了肉出来
2010/07/25回复
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