第二步：1.莲子百合先用水浸泡20-30分钟左右，2.莲子百合洗净，加入四到六碗清水，大火烧开后转小火煮30分钟，然后加入洗净的带壳鸡蛋，再煮10分钟，之后捞出鸡蛋去壳，再放进入煮一会，加入适量冰糖即可食用。

功效：莲子能清心安神，百合能清痰火、润肺健脾，鸡蛋则能补肺养血、滋阴润燥。此糖水具有滋阴润燥、清心安神的作用。但鸡蛋蛋黄胆固醇较高，患有心脑血管疾病的人可选择只饮糖水而不吃鸡蛋，糖尿病病人不能放太多糖，要视乎家庭成员健康而决定份量大小。