其实看了这篇贴子，我想說的是：“做蛋糕是不需要分开蛋白蛋黄来打的。”

整蛋加糖隔着热水打就发成泡沫状，只要这个时侯混入面粉，蛋糕就能涨发得起来。而且分开打再混合材料的话，做巧克力蛋糕的时侯就很可怕了。

为啥？因为你会看到黑黑的蛋糕里面，这里一块那里一坨的白色物体，那实在是不好看呐。

蛋糕就有分蛋打和全蛋打两种的，是不同的蛋糕

回楼上，据我所学的意式和法式料理中，分开打蛋白的情况多数只会应用于疏乎厘、或者蛋白饼的做法为主，请恕我才疏学浅了。

电饭锅的做法就是分开来打的吗？