市场上一般不散买低粉，买一般面粉大多是中筋，可加玉米粉1：1比例就成了低粉。粉粒问题，下次试下面粉先过筛，筛在市场杂货铺有得买，买个最少的，十元以下一个。下次放多点粉，拌至芝麻糊状就可以，多试几次，祝你成功7

用蒸的做法我沒试过，具体我以焗嘅情况来讲。首先，起粒系因为你无将面粉过筛。其次，鸡蛋打法之后无立刻混合面粉，以至蛋泡变回蛋液，或者搅拌混合的过程太粗鲁，D气泡搞散晒。当然糖的份量吾够，导致蛋泡不够结实也有可能。如果都系发吾起嘅话，就按下1茶匙泡打粉和面粉混合，之后再按正常的步骤做一次吧。（3只鸡蛋、90g面粉、90g糖、1茶匙泡打粉）

我是按一个鸡蛋一满匙面粉的比例加的面粉，是太少了吗？

呵呵，谢谢指教，看来面粉和比例都有些问题，只好多试几次

我搅拌的时候是看见一层蛋泡，下面是蛋液了，可能是我不懂怎么上下搅拌，手脚又慢了些。不想做太甜，放的是4个蛋，两匙糖，这个比例是不是不够？

是的，我拿下面有很大孔的蒸笼来蒸的。但面粉没有过滤……