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焦头烂额出品。。。

14914106美食&下厨

虽然焦头烂额,但为了迎接同学的到来,最终还是整了一点东西出来了,尽管忙了一夜跟一个上午,但还是有点成就感的。

    这三个东西都不太难做,最难最给的一个东西就是包在糯米糍里的红豆花生馅。因为没有现成的,所以自己熬夜做的,可惜我弄到凌晨一点还做不好,因为煮得不太烂,没法过筛,只得放弃去睡觉了。指望着第二天起床它们会因为被水泡一夜会变软。早上起来,真的比昨夜软多了,于是过筛后拌糖炒出来了。

    做法从咱厨房里抄来的。因为买不到芒果,所以只能用红豆花生来做馅了,加两样,是因为红豆只有一小把不够,所以加了花生。

    这是过筛后用黄油和糖在炒的样子,一直炒到有点干才可以,要不然捏不成团。

2010/08/29
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那个糯米糕,用果汁(或水都可以)、糖、糯米粉拌好蒸出来的,方子上说果汁和粉按1:1,可我觉得应该是1.5:1更好,要不然太稠了。我用了白糯米粉和红糯米粉,所以有两种颜色

    看看准备好的东西:捏成团的红豆花生馅、蒸熟了的糯米糕、还有椰蓉

2010/08/29回复
接着就戴上一次性手套,抠出一小块,像包包子一样把馅包进去,然后在椰蓉里滚一滚粘上椰蓉就好了。

2010/08/29回复
我用了300克多一点的糯米粉吧,做出来好多啊。除了上面一盘,还有下面打包准备送人的两盒。

2010/08/29回复
因为同学说带着三个孩子来,所以我做两种口味的蛋糕。

蛋糕一,葡萄干蛋糕,用做蛋卷的方法做的,口感松软的一款蛋糕

2010/08/29回复
整盘烤好后凉一凉,用刮刀切成块块,装盒子里。

2010/08/29回复
蛋糕二:海绵蛋糕。因为是小朋友来,所以用了纸托,这样吃起来方便。

看,大大小小的纸杯啊。那两块带葡萄干的,是葡萄干蛋糕打包多出来的两小块
2010/08/29回复
同学跑欢乐谷玩去了,放了我的鸽子,我打包的两盒起来,放冰箱里,下午送人。

2010/08/29回复
叮叮虎:
8 8 我想知道那个花生更详细的做法??我也想做
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花生啊,浸泡一夜,然后煮,煮到烂并差不多收干水就好了。然后过筛,再用黄油加糖炒到能捏成团那种干,就好了
2010/08/30回复
2010/08/30回复
eddyc:
LZ你好强啊!我想请教你点整红豆花生馅嘎?(具体一D)蒸糯米糕个阵只碟事先要吾要系只碟度抹上花生油防止粘碟啊?
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红豆花生馅做法在前一个回贴说过了,你看看。蒸糯米糕没有抹油,是会粘碟,但没关系,因为糯米糕要弄出来包的,碟子洗一洗就干净了,哈哈
2010/08/30回复
轻舞飞扬~:
好想食哦 请问L Z是否可以上糯米糍的详细操作方法呢
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我是看着咱厨房的芒果糯米糍的做法来做的,只不过我包的不是芒果,而是花生红豆馅
2010/08/30回复
lllzhulin:
好想知道椰蓉在哪里买的哦。我找好久都没找到。。。
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在淘宝店上买的,一般烘焙专卖都有哈,淘宝上很多的,我知道广州的卖家不少呢,当然,我是在深圳卖家买的
2010/09/01回复
eddyc:
我再请教一下LZ你用来炒馅D黄油是吾是就是系超市买个D整砖甘样D黄油块啊?
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是滴
2010/09/01回复
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