<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="95%" border=0><TBODY><TR><TD class=p105 vAlign=top>

　萝卜丝炒兔肉：分别将兔肉、萝卜切成丝，兔肉丝入水氽水，捞出；炒锅烧热后放油、姜、蒜、干辣椒煸出香味，再放入兔肉丝煸炒，烹入料酒。倒入萝卜丝，最后放胡椒粉、酱油、糖、盐、鸡精，炒制而成。

　　糖醋兔肉：把兔肉剁块，用料酒、胡椒粉、精盐、味精浸渍30分钟，挂上一层薄糊，下5成热油锅炸熟，捞出，待油温升至7~8成热时再回一下锅，炸成黄色时出锅。锅内调好糖醋汁，浇在炸好的兔肉上面即可。

　　兔肉煲：兔肉切成块，热水下锅烫两次，再放入沙锅，加入上汤，同时放入枸杞、山药、野山菌、蒜、姜、葱、鸡精、料酒、胡椒粉，旺火烧开，小火炖烂即可。