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虾怎么炸才酥脆?

2339226美食&下厨

吃完天河一鼎红的香辣虾后,一直念念不忘,回家尝试了很多次,虾就是炸不出饭店里面又酥又脆,外酥里嫩的口感,自己做的虾 ,虾壳完全是不能入口的,饭店里面的则很好吃,口感也很好.网上搜了半天,有人说是要裹一层太白粉再炸,不知道有用没用,忘有经验的同志能指点一二.
2010/09/15
精选回帖
我有一个做法,也是阿妈教的,很好吃。洗干净虾后,大火烧红锅后,放多点盐到锅里,然后把虾全部倒进锅里,盖锅,大火烧,约8分钟后,一份美味的盐焙虾就出来了。很适合想吃美味,又懒的人
2010/09/24回复
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dgdmldgdml沙发
水要吹干,炸两次
2010/09/15回复
宝贝狗宝贝狗板凳
学习一下
2010/09/15回复
好,今晚试试,也把水弄干,也裹粉
2010/09/15回复
今晚试了一次,仍然不行,始终做不成酒店的酥的程度,酒店的入口没有一点硬硬的感觉,很好吃的,自己做的始终不行,诀窍到底是撒呢。。。
2010/09/15回复
来学习的
2010/09/16回复
帮顶了。
2010/09/17回复
路过。
2010/09/18回复
迦南迦南9楼
路过
2010/09/18回复
函妈函妈10楼
帮顶
2010/09/18回复
谢谢楼主
2010/09/19回复
严重支持!
2010/09/21回复
秋爱秋爱13楼
严重支持!
2010/09/22回复
偷师了哦
2010/09/23回复
我是慢火炸的,外脆里算嫩,因为我是用熟虾的。
2010/09/23回复
增艺增艺16楼
多谢报料
2010/09/24回复
我有一个做法,也是阿妈教的,很好吃。洗干净虾后,大火烧红锅后,放多点盐到锅里,然后把虾全部倒进锅里,盖锅,大火烧,约8分钟后,一份美味的盐焙虾就出来了。很适合想吃美味,又懒的人
2010/09/24回复
我妈妈做是炸了之后放进微波炉叮。
2010/09/24回复
把虾的水完全吸干再加配料炸吧~
2010/09/24回复
来学习了
2010/09/26回复
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