午饭的菜有
1、香煎三文鱼骨
2、卤水乳鸽和脊骨
3、清炒生菜
4、清蒸紫心番薯
5、清汤拉面
6、老火鱼肚瘦肉靓汤
晚饭的菜有
1、蒜蓉粉丝蒸虾
2、栗子炆鸡
3、清炒油麦菜
4、清蒸紫心番薯
5、卤水排骨
6、老火鱼肚瘦肉靓汤

制作要点：
1、香煎三文鱼骨做法：最重要的是腌制的过程，要把那个鱼的水去掉再煎，我在腌的过程中只加了胡椒粉、麻油和盐，腌制了一个小时，鱼骨本身的油很多，会越煎越多油的。。。
2、卤水乳鸽和脊骨，排骨做法：这个参考的是妈网经常采用的苏good的配方，但我建议那个草菇老抽比例要减减，按那个比例做颜色太深了。卤不同的东西要有不同的时间，我卤乳鸽是20分钟，脊骨和排骨是30分钟。要不脊骨和排骨就不烂。
3、蒜蓉粉丝蒸虾做法：这个也是参考妈网的做法，我蒸的是大海虾，一定要把虾肠挑出来，由于粉丝很吸水，在蒸的时候适当放点水，有汁更好吃。蒜蓉要下下锅爆炒后再放到虾里面一起蒸。
4、栗子炆鸡的做法：我那天做的是一只大煽鸡，下锅的才半只，把皮都去掉，加了胡椒粉腌制，爆香再炆，炆的时间大概25分钟，鸡也透，栗子也粉。
5、清蒸紫心番薯的做法：由于我家安安猪有便秘，通常我在做饭的时候，把一条紫心番薯切粒，放在电饭锅里面和饭一起蒸熟，我喜欢在往番薯里面加点水，水分够，而且有点番薯水，安安猪很喜欢喝。。。

[ 本帖最后由 kimyee 于 2010-10-7 13:47 编辑 ]

最后大家看到的那些海鲜是中秋节前的一个星期从湛江飞车过来的。大家不要太羡慕了。拿到当天吃是最鲜味的。中秋节蒸的那个大海虾，就是一个碗大的个头，拉直比一个筷子还长。
大白仓那个鱼起码有5斤重，比安安猪的屁股还要大。中秋那天实在没有在做了，这个鱼无论蒸，煎，炆，都好吃。

做菜有人吃，而且能吃光光，吃得肚子圆滚滚的，我就特有成就感，特别是你看到小孩子在不停的啃。。。
那成就感。。。。

虽然没有酒店精美的摆盘，家常菜做的就是那简朴平凡的味道。
中秋节，一家团聚，乐也融融，在谈笑风生中，细味生活。。。夫复何求？

[ 本帖最后由 kimyee 于 2010-10-10 17:03 编辑 ]

康妈，只要你愿意，我特地为你做一餐也可以的。
不过要带你儿子一起来

欢迎。。。。

做菜有人吃，而且能吃光光，吃得肚子圆滚滚的，我就特有成就感，特别是你看到小孩子在不停的啃。。。
那成就感。。。。
所以叫你儿子一起来，顺便可以跟我家安安猪玩

来吧来吧。。。。。

忘了告诉大家，炆东西的时候，用糖调味，建议用片糖（黄糖），特别惹味。
我的栗子炆鸡，就是加片糖调味

虽然没有酒店精美的摆盘，家常菜做的就是那简朴平凡的味道。
中秋节，一家团聚，乐也融融，在谈笑风生中，细味生活。。。夫复何求？

看了不少妈妈的参选作品，摆盘方面我的确要加强学习

谢谢大家的支持，我会继续提升我的厨艺。。。。

吃的确是一件爽心乐事

一得爹，我等着你的木瓜摆盘

补充一下，面条是我老公那天要求做的，摆在一起很奇怪吧。。。。

很多参赛的人都很厉害啊

希望大家多支持

谢谢支持

开始评奖了吗