面粉少了。

不晓得，我自己做的 也很失败，糊。

1、拌面糊很关键，千万记得是上下拌，没有橡皮刀的话用装饭的平宽勺子拌
2、断电，取出内胆，还要加上一个步鄹——摔锅（就是在灶台上垫上两层毛巾，将锅水平端高20公分后松开双手做垂直运动掉在毛巾上，这样是锅内蛋糕的热气尽量排出，助于定型不回缩）然后再倒扣出炉，大功告成

我的也回缩，都不想做了

我失败三次没信心了

我也失败了好了几次，最后每次做都成功了。现在我手把手的每教一个“徒弟”，呵呵，他们都能做成功。我不知道你做的是打全蛋的还是蛋清蛋黄分开打的。我建议你不放牛奶尝试一下，牛奶多了可定是发不起来的。不放牛奶蛋糕口感上也没什么差别。我现在每次做都没放牛奶，每次都很成功。如果实在要放的话最多四个鸡蛋的量放20多毫升的牛奶，相当于一小口牛奶。

顶贴，来学习了。