chilamy
chilamy楼因为第一次打鸡蛋时把蛋黄弄穿了，所以顺便也做了一个家常炖蛋（样子不大漂亮v66 ），来张合照吧！
[ 本帖最后由 chilamy 于 2010-10-13 22:25 编辑 ]
个菜名是否好诗意呢？！其实是一个甜品－－锅蛋双皮奶！我一直主张做食品要简单美味，所以都喜欢做些做法比较简单的，但味道却一点都不简单滴v62
锅蛋双皮奶：
1、用饭碗将盒装奶盛好放入微波炉叮热1-2分钟再放凉，目的就是要上层的“皮”；
2、利用牛奶放凉的时间，把鸡蛋分离黄和清，蛋黄装返入蛋壳内放置冰箱（因为好容易好干）；
3、微热的牛奶轻轻倒出，装入放有蛋清的碗内，2者均匀搞拌再加一匙白糖匀和；
4、牛奶与蛋清匀和液倒入原来装牛奶的留有一层薄薄的“皮”的碗内，盖上保鲜纸隔水蒸10分钟；
5、取出冰箱内蛋黄倒入双皮奶表面再蒸3-5分钟即可！
