我爱龙B栗子煲老鸡
材料:栗子250g,老母鸡1/2只,蜜枣2粒,姜片2片
做法:
1.老母鸡去皮,飞水待用,栗子用滚水泡10分钟,剥去衣
2.把全部材料放紧煲里,加10碗水,大火1小时,转小火煲2小时即可
栗子
【性味归经】性温，味甘平；入脾、胃、肾经。
【功效主治】养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
【注意事项】
1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。
2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。
3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
食疗作用
1．益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2．防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3．强筋健骨，延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4.栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。
5.早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
[ 本帖最后由 袁紫衣 于 2010-10-25 09:40 编辑 ]
秋日の老火靓汤(不断更新ing)
382428美食&下厨
首先有....
霸王花蜜枣煲脊骨
材料:干的霸王花80g,脊骨400g,瑶柱3-4粒,蜜枣2粒,姜片2片
做法:
1.霸王花用温水泡30分钟,然后用清水洗2-3次,脊骨飞水
2.然后把所有材料放入煲里,大火40分钟,然后小火再煲2小时即可
保健
霸王花，,别名剑花、量天尺，为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物，以花器为蔬。霸王花性味甘微寒，具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。
食用 霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
医疗作用
廿四节气的“寒露”，古书曰“九月节，露气寒冷，将凝结也”，其意为寒者露之气，先白而后寒。此时在北方气候已逐渐转冷了，而在广州及珠三角一带将进入秋高气爽之时，这时养生汤品宜具润肺消燥之类的霸王花蜜枣煲猪肺。霸王花又名剑花，是广东肇庆有名的特产，性凉味甘，功能清热痰、除积热，《岭南采药录》说它能“止气痛，理痰火咳嗽”；蜜枣性平味甘，功能益气生津，润肺；猪肺性平，味甘、咸，有补肺，治咯血的作用。
[ 本帖最后由 我爱龙B 于 2010-10-26 11:03 编辑 ]
2010/10/24
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我爱龙B楼板凳南北杏西洋菜陈肾煲龙骨
材料:西洋菜500g,龙骨400g,陈肾1-2只,南杏4-5粒,北杏4-5粒,蜜枣2粒,姜片2片
做法;
1.龙骨飞水,陈肾温水泡10分钟,然后清水冲洗干净
2.将龙骨,陈肾,南北杏,蜜枣,姜片放入煲内,大火半个钟后调至中火煲一个钟
3.然后将西洋菜放入,再煲一个钟即刻
食疗作用
西洋菜菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经；
具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效；
对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。
南杏(甜杏仁)--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用.
北杏(苦杏仁)--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用.
[ 本帖最后由 袁紫衣 于 2010-10-25 09:40 编辑 ]
材料:西洋菜500g,龙骨400g,陈肾1-2只,南杏4-5粒,北杏4-5粒,蜜枣2粒,姜片2片
做法;
1.龙骨飞水,陈肾温水泡10分钟,然后清水冲洗干净
2.将龙骨,陈肾,南北杏,蜜枣,姜片放入煲内,大火半个钟后调至中火煲一个钟
3.然后将西洋菜放入,再煲一个钟即刻
食疗作用
西洋菜菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经；
具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效；
对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。
南杏(甜杏仁)--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用.
北杏(苦杏仁)--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用.
[ 本帖最后由 袁紫衣 于 2010-10-25 09:40 编辑 ]
2010/10/24回复
我爱龙B楼6楼juney:
喜欢这个帖子，最近也是干燥的很，而且有点感冒，喉咙和鼻子都不舒服。希望LZ多多更新哦，我会照着你的做的呢！~~哈哈那些材料去哪里买啊？霸王花之类的
查看原文我是在淘宝买的,如果在超市买,记得要闻闻有没有酸酸的味道,有的话就是放了很多硫磺,不要买~~
2010/10/26回复
