秋日の老火靓汤(不断更新ing)
382728美食&下厨
我爱龙B首先有....
霸王花蜜枣煲脊骨
材料:干的霸王花80g,脊骨400g,瑶柱3-4粒,蜜枣2粒,姜片2片
做法:
1.霸王花用温水泡30分钟,然后用清水洗2-3次,脊骨飞水
2.然后把所有材料放入煲里,大火40分钟,然后小火再煲2小时即可
保健
霸王花，,别名剑花、量天尺，为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物，以花器为蔬。霸王花性味甘微寒，具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。
食用 霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
医疗作用
廿四节气的“寒露”，古书曰“九月节，露气寒冷，将凝结也”，其意为寒者露之气，先白而后寒。此时在北方气候已逐渐转冷了，而在广州及珠三角一带将进入秋高气爽之时，这时养生汤品宜具润肺消燥之类的霸王花蜜枣煲猪肺。霸王花又名剑花，是广东肇庆有名的特产，性凉味甘，功能清热痰、除积热，《岭南采药录》说它能“止气痛，理痰火咳嗽”；蜜枣性平味甘，功能益气生津，润肺；猪肺性平，味甘、咸，有补肺，治咯血的作用。
[ 本帖最后由 我爱龙B 于 2010-10-26 11:03 编辑 ]
2010/10/24
全部回帖
澜馨雅叙
幸福牛妈妈
等着看新的
qun1103
土八路
我爱龙B楼6楼juney:
喜欢这个帖子，最近也是干燥的很，而且有点感冒，喉咙和鼻子都不舒服。希望LZ多多更新哦，我会照着你的做的呢！~~哈哈那些材料去哪里买啊？霸王花之类的
查看原文我是在淘宝买的,如果在超市买,记得要闻闻有没有酸酸的味道,有的话就是放了很多硫磺,不要买~~
2010/10/26回复
我爱龙B楼9楼澜馨雅叙:
西洋菜是不是很凉啊，这个天喝可以吗
查看原文西洋菜菜味甘微苦，性寒，入肺，具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效
西洋菜入秋后才开始上市~~ 一般不是反季节的蔬菜,都是应季节而上市,就好像冬瓜夏天上市一样,可以解暑~~
而西洋菜性寒,但是可以清燥润肺,在秋天不失为煲汤的一个好材料~~
西洋菜入秋后才开始上市~~ 一般不是反季节的蔬菜,都是应季节而上市,就好像冬瓜夏天上市一样,可以解暑~~
而西洋菜性寒,但是可以清燥润肺,在秋天不失为煲汤的一个好材料~~
2010/10/26回复
简单幸福
yulica
xiaodudumama12楼学习了 
2010/10/26回复
waneril
