秋冬滋补厨房师奶必备老火汤料大全! 一天一蛊汤,身心都健康~

秋冬滋补厨房师奶必备汤料大全,

口气好大的,其实用料好平常哈~ 关键就是汤底用料要新鲜,不宜贪多,一煲汤一个主角就足够啦,日日煲一样又无会重复肠胃吸收都易D,简单的就是最好的嘛!

首选当然会系味道好似椰子味,汤色纯净,滋滋润润的五指毛桃啦! 煲鸡煲肉煲骨煲花生通通都好正,2-3个钟就有得饮啦~~

五指毛桃煲老鸡汤

　　五指毛桃根2至3两，老鸡750克左右，蜜枣2个，姜一片。

　　鸡洗干净斩件入滚水5分钟捞起，然后和五指毛桃根，蜜枣，姜一起放入汤煲加适量的水，等水沸后用文火慢慢煲2小时，加适量的盐即可享用。

　　具有平肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、祛湿化滞、清肝润肺，行气化痰，舒筋活络等作用。用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗。

[ 本帖最后由 swallow112 于 2008-11-14 18:08 编辑 ]

2008/11/14

精选回帖

一一宝贝兔89楼

<br />嘿嘿，我知道，前面几种材料都是梅州客家汤料，也是广东人最喜欢煲的汤料，网上也有很多卖的，看这里：http://shop36007615.taobao.com/

2008/12/11回复

伟民妈妈94楼

好贴，我要收藏！但石参根，牛大力，在药店能买得到吗？[ 本帖最后由伟民妈妈于 2008-12-13 11:00 编辑 ]

2008/12/13回复

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swallow112楼沙发

第二选项是鸡骨草罗, 参考汤谱:

材料：灵芝、鸡骨草、瘦肉（要飞水）、红枣、姜片 ,

功效:益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，清肝解毒。煲汤可养肝阴，清肝热.

第三样山卡捞,也叫飞天擒罗! 听的人可能少些,但这个宝贝可是远古遗留产物啊,跟恐龙同一个世纪的,淀粉质超高的绿色食品,跟鸭肉羊肉同炖同煲能让难煮的肉化到绵绵软软烂熟如泥,让肉的腥臊味变得香香可口至极呀!

参考食谱:山卡捞（飞天擒罗）50克，土猪骨450克(要飞水!)，加清水煲2小时左右，用盐调味。此汤清而鲜，具壮阳、去湿热、止咳等作用，对烟、酒过量者甚好。

[ 本帖最后由 swallow112 于 2008-11-14 22:04 编辑 ]

2008/11/14回复

swallow112楼板凳

第四味是土茯苓, 尼个就超市街市都很常见啦! 干品看起来象柴木片,一点也不可爱,煲的汤却有滋阴、补肾、凉血去湿通络的作用哦，尤其对男士特别的适用。

参考食谱: 材料：土茯苓50克、芡实30克、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制：各药材洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不必刀切(要飞水!)。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后改文火煲约1个小时，调入适量的食盐便可。

第五名白花牛奶根,

参考汤谱:牛奶根炖土鸡

原料：牛奶根45克，家养土鸡1只，清水1500克。

制作：1、将土鸡宰杀、去内脏，洗净，斩成块。2、将鸡块加牛奶根、盐、水，放入盆内，用保鲜膜蒙上,一起上笼大火蒸40分钟至熟即可。
特点：草根野香，土鸡鲜嫩，口感爽滑。
技术关键：1、除盐外不要加入任何调味品，否则会影响菜的自然香味。2、土鸡只要用清水洗净即可上笼，不要用开水烫，否则会影响菜的营养和口味。

[ 本帖最后由 swallow112 于 2008-11-14 22:38 编辑 ]

2008/11/14回复

swallow112楼4楼

第六位啦, 就系人称"东北人参、东南石参"的石参根啦,日常煲汤当然不能大补特补,清补才是硬道理呀! 所以呢个石参就刚刚好啦~

石参根：温补肾阳、滋阴、清肝去湿，对失眠、多梦有一定疗效。
参考汤谱: 材料：石参根 + 鸡或猪骨
烹调方法：先将肉类飞水，然后加入汤料，大火煲开后用文火煲1.5-3小时，落盐调味即可