做酸菜要放盐，那么做咸菜有什么区别呢？ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

做酸菜要放盐，那么做咸菜有什么区别呢？

31704美食&下厨

幸福考拉只看楼主

看了好多巧手MM发帖教做酸菜，个个都要放盐，我一直以为做酸菜不放盐，做咸菜才要放盐。那么做酸菜跟做咸菜的区别在哪里呢？

2010/11/22

全部回帖

小晞妈沙发

个人认为放些盐好些，不会太酸，酸中有咸，比煮的时候放盐更入味。但咸菜是要放很多盐的，做出来的就是咸占了主要味道。

2010/11/22回复

浅浅MM板凳

这个？咸菜不要放盐了吧。

2010/11/22回复

梦醒时分10904楼

我妈妈做咸菜，是要加姜的，也不加水的！

2010/11/22回复

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