青山锁绿水:是窝窝头吗?看你前面的帖说是加了黄豆粉,能说具体的制作方法吗
查看原文 不用加黄豆粉也可以的。
玉米窝头的做法:
玉米面的多与少没多大关系的,把玉米面放到一个稍微大点的容器内,一边加入凉开水一边慢慢搅拌,到哪个程度呢?就是你感觉抓起来软软的,但不是很硬的程度,如果硬的话那么蒸出来放凉后就会很硬。左手心上半握着一点,然后两个手心倒来倒去,大概两三下就可以了,表面感觉不是很粗糙就可以了。然后还是放到左手心,半握着,用右手食指轻轻摁一个洞就可以了。只要轻轻摁一下即可。然后就可以放到蒸笼上蒸熟,大概二十分钟就可以了。还可以在和面时加点糖,放点蒸好的红薯也挺好吃的。