我的燕窝泡了一个晚上怎么还不开啊???
2595728谈天说地
2010/12/10
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happymaize10楼
汗一个,没买过燕窝的路过~~
2010/12/10回复
都臭了
2010/12/10回复
祥仔妈17楼
不过来看颜色和泡开后形状大完整度看是漂白过的,
1颜色,漂过的燕窝颜色均匀,白的非常漂亮,每漂过的颜色淡黄不均匀,有些甚至是带天然的褐色的斑点。。购买燕窝时不要过于贪白,色泽微黄为佳。有些商家漂过后为了掩盖皮漂过的真相,再在表面涂一层颜色深的食用胶,购买时一定要睁大眼睛奥
2 气味,漂过的燕窝会残留化学药水味道,没漂过的则是天然的淡腥味
3外观裂缝,完全人工挑洗的情况下,燕窝原料必须先浸水泡软,然后再以镊子深入燕窝肉质的深部,挑出燕窝中的绒毛和杂质,所以成品会有一定数量的裂隙和孔洞,再加上简单的定型处理,外观上不是很完美。
4 口感 漂过的燕窝的营养已经丧失殆尽,口感生硬,没有漂过的燕窝,爽滑,口感很好
给大家介绍下燕窝是怎么来的吧.首选是燕窝的采摘,从屋顶上直接摘下的燕窝叫毛盏,毛盏经过挑毛加工就变成了燕盏,碎掉的叫叫燕条和燕角.燕碎.
下图是燕屋里,看老燕子在孵化小燕子呢.等小燕子长大了离巢了,就可以把燕窝摘下来食用了.这个从屋子上直接摘下的窝叫毛盏.
这样的毛盏经过工人师傅的挑毛风干就变成了燕盏,碎掉的就是燕角,燕条,燕碎等等.一个熟练的工人一天可以挑出大约10多盏,人工成本很高啊,很多黑心商人为了提高产量,降低成本,就把毛盏放入强氧化的化学物质中漂白化毛.常用化学物质双氧水,二氧化硫等.这样地加工一个工人一天可以加工上百盏,产量大大提高,成本降低很多.加工出来的燕盏也是晶莹剔透,很漂亮很完整的,甚至连燕盏里的燕网都没有断掉,很漂亮的.但是营养却已经遗失殆尽,残留的化学物质对人体也是不好的.很多含有致癌成分.
下图一个是手工挑毛的过程,一个是挑好毛后风干的过程.
1颜色,漂过的燕窝颜色均匀,白的非常漂亮,每漂过的颜色淡黄不均匀,有些甚至是带天然的褐色的斑点。。购买燕窝时不要过于贪白,色泽微黄为佳。有些商家漂过后为了掩盖皮漂过的真相,再在表面涂一层颜色深的食用胶,购买时一定要睁大眼睛奥
2 气味,漂过的燕窝会残留化学药水味道,没漂过的则是天然的淡腥味
3外观裂缝,完全人工挑洗的情况下,燕窝原料必须先浸水泡软,然后再以镊子深入燕窝肉质的深部,挑出燕窝中的绒毛和杂质,所以成品会有一定数量的裂隙和孔洞,再加上简单的定型处理,外观上不是很完美。
4 口感 漂过的燕窝的营养已经丧失殆尽,口感生硬,没有漂过的燕窝,爽滑,口感很好
给大家介绍下燕窝是怎么来的吧.首选是燕窝的采摘,从屋顶上直接摘下的燕窝叫毛盏,毛盏经过挑毛加工就变成了燕盏,碎掉的叫叫燕条和燕角.燕碎.
下图是燕屋里,看老燕子在孵化小燕子呢.等小燕子长大了离巢了,就可以把燕窝摘下来食用了.这个从屋子上直接摘下的窝叫毛盏.
这样的毛盏经过工人师傅的挑毛风干就变成了燕盏,碎掉的就是燕角,燕条,燕碎等等.一个熟练的工人一天可以挑出大约10多盏,人工成本很高啊,很多黑心商人为了提高产量,降低成本,就把毛盏放入强氧化的化学物质中漂白化毛.常用化学物质双氧水,二氧化硫等.这样地加工一个工人一天可以加工上百盏,产量大大提高,成本降低很多.加工出来的燕盏也是晶莹剔透,很漂亮很完整的,甚至连燕盏里的燕网都没有断掉,很漂亮的.但是营养却已经遗失殆尽,残留的化学物质对人体也是不好的.很多含有致癌成分.
下图一个是手工挑毛的过程,一个是挑好毛后风干的过程.
2010/12/10回复