两种肉饼的做法，鲜嫩多汁，大家试试，很简单的
608120美食&下厨
kimyee一、藕粉肉饼（可蒸可煎）。鲜嫩多汁。。。。一级棒。。。
1、买一小节莲藕，削皮，磨粉。我家是用研磨器磨成粉的，大家可以用搅拌机或者食物料理机搅成粉。
2、上肉剁碎。可以带一点点肥肉，这样会滑一点。但我家的很怕吃肥肉，所以通常只加一点点，这样吃不出肥肉的味道。
3、把藕粉和肉碎混在一起，下调料，自己喜欢什么味道就放什么东西。我通常放酱油、盐、糖、豆粉、麻油。。。。
4、这个搅混后的肉，可以煎可以蒸，昨天两个都试了，蒸的给小孩子吃，煎的非常香脆，而且鲜嫩多汁。。。煎的话建议用不黏锅。。煎得漂亮又好吃。。。。
二、墨鱼玉米肉饼，非常弹牙。。。
1、买一条墨鱼，洗净，放到搅拌机打碎。。。这个墨鱼如果手工剁的话，个人认为非常难搞，我就扔搅拌机搞定。。。
2、上肉剁碎。可以带一点点肥肉，这样会滑一点。但我家的很怕吃肥肉，所以通常只加一点点，这样吃不出肥肉的味道。
3、把墨鱼碎、肉碎和玉米粒混在一起，下调料，自己喜欢什么味道就放什么东西。我通常放酱油、盐、糖、豆粉、麻油。。。。这个因为墨鱼有点腥，我会放点胡椒粉。。
4、这个我只试过煎，煎好后吃，真的弹牙。。。
[ 本帖最后由 kimyee 于 2010-12-17 16:29 编辑 ]
2010/12/17
全部回帖
秋千鱼儿
小林陈
myshelin
seasee
米米月
yuxitang
haominhm
kimyee楼10楼haominhm:
巧手妈妈，赞一个！
有个问题：请问上肉能否和莲藕一起放搅拌机绞碎呢？
查看原文 有个问题：请问上肉能否和莲藕一起放搅拌机绞碎呢？莲藕和上肉的质地不一样，分开搅碎好点吧，不过我也没有试过，我是分开做的
2010/12/18回复
阿猪妈妈
一芽两叶
快乐DDB
Ivisjfmjfm15楼自己做的肉饼，，应该是很好吃的。。。
2010/12/24回复
typ80
