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说说我老妈平时的做法，
    1，去姜皮，洗干净，沥干水，用刀拍扁一下姜，起油锅炒一下姜，有姜香味就关火。
     2，放入大瓦锅，加八珍甜醋（比姜同猪脚高出一D），开火起炉煲。
    3，买好猪脚（买时叫老板砍好件），回来清下毛和杂质，用洗米水泡洗一下，后沥干水，放入一锅热水，出一下水，捞起用清水再冲洗一下。也放入大瓦锅里一起煲，也可放**?摇

谢谢楼上2位MM