牛奶质量检测手段改进——牛奶中加入牛尿确实

本人听说牛奶中加牛尿的消息，也颇为不解，带着不愿相信的疑问，亲自走访了呼和浩特郊区县土默特，经过几个相识老乡的介绍：牛奶中加牛尿确有其事。

问：大爷牛奶中加牛尿，却有这样的事情么

答: 这在农村家家都知道，有多有少

问：为什么要加呢，太不卫生了

答：要不奶站站检查通不过，质量不够

问：加了不是质量更低了么，怎么会高呢

答：不会，他们用的仪器就会显示够，谁知道呢，反正有那仪器，他们就认仪器的

问：这方法是谁告诉你的

答:都知道，不用告诉

问：这种情况多长时间了。

答：谁知道，反正大家早就都知道了

问：奶站用什么仪器检测的

答：啊呀, 这个不知道，反正用仪器

.....

经过几个老乡的访问，大家都知道这样的“潜规则”。

带着疑问，“加牛尿为什么能通过仪器检测”的疑问，询问了内蒙古大学一位生物学在读博士，在读博士推测，应该和三聚氰胺的原理差不多的，测量蛋白质含量的传统方法是测定牛奶中的氮元素含量，来推定蛋白质含量，而牛尿中含有尿素等含氮废物，加入牛尿，就增加了氮元素含量，那么用定氮仪器测定时候，就会推定蛋白质含量也是高的。而牛尿本身是代谢废物，但是加多了也会造成尿素中毒,尿素在高温下可以生成三聚氰胺

一切明白了之后，不觉一阵恶心，中国乳都的奶源质量如此堪忧！

食品药品、质量及监督的技术方法是不是应该更新一下，我们技术人员的水平连百姓的“土战术”都防不住么？求求食品药品、质量及监督单位，给老百姓一个放心的食物来源好么？求求奶农，城市里面也有自己的亲属吧？求求各级政府，你们总不能不喝牛奶吧？我们中华民族的道德底线应经得起我们自己民族的考验吧？

广告上的绿色草原，让我们多么信任这绿色的背后的企业，不要让这种信任流失殆尽吧，不要让消费者的信心流失殆尽吧！

2011/02/18