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寻味广州，让味蕾“菲越新马泰”
1205845美食&下厨
首先上来的是马来西亚拉茶，实际上就是奶茶的一种，在制作工艺上别出心裁，冲调时运用两个广口茶壶来回拉制，拉动的距离越开，味道越好，这道看似简单的工序，其实是很考手艺的。马拉的拉茶与港式的丝袜奶茶不同，口感顺滑，茶味没那么重，奶味更显香浓，喝上去还带有轻微巧克力的味道，感觉很特别。热的奶茶还是要趁热喝，要不凉了就会变涩。
越式香茅烧鸡，感觉烤得干了些，香茅的味道不是很明显，但在泰酱的配合下，还是有不错的表现。
吉吉岛香芒炒牛柳条，黄色的香芒；褐色的牛肉；红、绿相衬的辣椒，无论颜色还是卖相都相当好，更有意想不到的好味道。牛柳是出奇的嫩滑，一口咬落，肉汁迅即流出，与MANGO SAUCE混合，滋味无穷。手指般大小的香芒也有8、9块，温热的果肉入口即化，齿颊留香。
卡隆虾头油炒饭，味道偏向清淡，饭面被两只大头虾占据了，拨开后才发现被炒饭包裹住的材料还真不少，有虾仁、鱿鱼、蟹柳、玉米、青豆。
这次品尝的有：
越式香茅鸡58元（半只）；
吉吉岛香芒炒牛柳条48元；
卡隆虾头油炒饭32元；
马来西亚拉茶13元（热）；
茶位5元/位。
人均消费：70元；美食推荐指数：★★★★☆
注：所有图片仅供参考，点评纯属个人观点。
图：pigman 文：pigman
2011/03/22
