其实都差不多,就是找一个好固定,面条厚薄调档多些,也就这些就行了,想要筋道些,就要看面粉的筋道,高筋的面粉也就是淀粉含量低的面粉就会筋道,或者在面粉里加些盐揉面团,在面条机里多压几遍再压成面条就好,想滑一点还可以加鸡蛋和面。