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1-3岁宝宝饮食讲座(儿童医院听课笔记)

408819婴幼育儿

很久之前去新希望儿童医院听课的笔记,整理出来跟大家分享。

主讲人:儿童健康管理资深顾问-李璞
适合年龄段:1-3

内容:
一.该阶段宝宝的生理特点

1.儿童已经开始直立行走,活动范围变大,运动量也加大

2.一般已经断母乳(推荐母乳到2岁),辅食逐渐代替母乳和奶粉

3 2岁乳牙长齐,已具有初步的咀嚼能力。

二.该阶段宝宝的饮食要求

1 鼓励孩子自己动手吃饭

2 不挑食,不偏食,少甜食

3 控制零食

4从小养成良好的卫生习惯

三.

1。 幼儿要少吃糖,因为糖代谢需要锌,过多摄入糖分必然会导致孩子缺锌。

2。定时、定量、定座位吃饭。吃饭的时候一律关电视,孩子要集中精神吃饭,不能三心二意。家中的老人和父母要以身作则,孩子要从小培养好的习惯

3。两餐之间(1-2岁)可以加餐

吃一些酸奶,水果和坚果(瓜子尽量不吃,容易异物吸入),果冻也要小心,尽量不给吃。坚果一定要捣碎吃,大约半个黄豆粒大小,注意不能扔抛喂,油炸的东西不吃,这类食物容易上瘾,而且含有大量反式脂肪酸。

4。饭前收拾好玩具。饭前提前一会收拾玩具,让孩子收一收心,吃饭的时候不讲无关的话,特别是不要批评孩子。

专家推荐紫薯,含有大量硒,和花青素,影响癌细胞合成,每天给孩子少量吃一点,注意不能当饭吃,吃多了会腹胀。

5。宝宝一岁之前奶量应在700-800毫升,3岁之前应选择配方奶,不要喝鲜奶。


四.食物制作注意事项

1.合理烹调。食物要细、软、巧、奇。少吃油炸烧烤和腌制食物。

2.干稀搭配,有饭有菜,有荤有素,有粗有细,营养均衡,花样翻新。(尽量杂食)

五.
食谱

1 虾皮炒豆腐

主料:虾皮、北豆腐

豆腐开水焯,虾皮温水泡一下,去盐,去汞和砷,切碎。

放植物油,加入葱花姜末炒香,加入虾皮爆出香味,倒入豆腐翻炒,加少许鉄酱油、糖,小焖2分钟即可。(这个菜含大量钙,鉄和磷)

2 虾皮炒冬瓜条

主料:虾皮、冬瓜、生鸡蛋、香菜

虾皮处理程序同1,冬瓜切小丁,出锅淋鸡蛋,加少量香菜。

3 平菇炒油菜

主料:油菜丁、香菇(平菇)丁

香菇丁焯水,油菜切小丁

4 草鱼烧豆腐
(也可使用各种海鱼)

主料:鱼肉丁、北豆腐

鱼肉切丁,炒黄,可以放一点料酒,豆腐里的钙和鱼肉里的VD,帮助吸收

5五彩丁

主料:虾丁、毛豆丁(每个豆切十字刀)、香菇丁、芹菜丁、胡萝卜丁

这道菜还可以加木耳丁,木耳含铁高,宝宝6个月之后进入缺铁性贫血高发期,可以吃一点木耳

6鸡血炒豆腐

主料:北豆腐,熟鸭血,熟胡萝卜丁,海带丝

注意:鸭血要先煮熟,最好煮的时间长一些,帮助消灭里面的细菌,煮成蜂窝状可。

7 肉末炒西红柿

主料:肉末、西红柿

注意:吃猪肉就吃小里脊,含少量饱和脂肪酸,不要吃五花肉

8 烧茄丝

主料:茄丝、小里脊肉丁

注意:茄子含铁高,蒸茄泥也可。茄泥可以加芝麻酱拌,另外可以加酸奶拌(茄泥温度低于30度)

9 黄瓜沙拉

主料:黄瓜、桃丁、苹果丁+酸奶(不要用沙拉酱)

注意:黄瓜和西红柿不要放在一起,黄瓜中的酶会分解维生素C

10 扬州炒饭

主料“米饭,鸡蛋、牛肉丁、鸡肉丁、黄瓜丁、毛豆粒、胡萝卜丁、洋葱末

11海带烧豆腐

主料:海带、北豆腐

注意:北豆腐先煮一下再放入高汤中


北豆腐含钙138 蛋白质12..2


南豆腐含钙 116 蛋白质6.2

主食

1.

软杂粮饭

2.小馒头(做成小刺猬,小鸭子,加枣,吸引孩子的好奇心)

3.小花卷,小金银卷(加点芝麻酱)

4.豆沙包、枣泥包

5.自制小馄饨,小饺子
(少放肉,多放菜,比例为三分之一的肉,三分之二的菜)

6.各种馅的小包子

7.柳叶小面片

8.糊塌子

9.鸡蛋饼

10.各种粥,各种蛋羹

六、走出误区

1 早餐不要轻视,一定要吃好

2 不吃汤泡饭,没有唾液酶的消化会增加胃的负担。

3少吃熏、烤、炸食物

4少吃含糖饮料和碳酸饮料

5 不吃油炸食品:薯条、炸鸡翅、炸肉串、锅巴、奶油蛋糕、冰激凌

6不要大量吃冷饮

7不要以洋快餐当正餐

8不要以豆浆代替奶,一岁半以后可以喝一点,因为豆浆容易肚胀

2011/03/31
全部回帖
谢谢楼主的分享~收藏了
2011/04/11回复
厉害,辛苦楼主了~! 谢谢分享哦~
2011/04/11回复
不错啊  谢谢楼主,学习了
2011/04/24回复
收藏了,谢谢
2011/04/25回复
多谢。
2011/04/25回复
我把它复制 粘贴到电脑上去
2011/04/27回复
又学到不少的东西 ,谢谢楼主哈
2011/04/29回复
lgy337lgy3379楼
学习啦,很受用。谢谢!
2011/05/01回复
好祥细啊。 。。。。顶上。。
2011/05/03回复
梁爽B梁爽B11楼
记下先,谢谢!
2011/05/26回复
好贴
2011/05/26回复
好贴!收藏了,谢谢楼主
2011/05/26回复
谢谢!收藏了!
2011/05/26回复
好贴,学习了!
今天13:53回复
谢谢分享
2011/06/20回复
谢谢分享
2011/06/20回复
学习了,喜欢
2011/06/27回复
收藏了,幸苦楼主了
2011/06/27回复
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