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hp汁啊！？问得好啊，我只知道做西餐时（肉类）会经常用到，经此一问，我上网查了一下我买的那款hp汁的说明：
HP酱(HPSacJce)： 是一种英国伯明翰阿斯顿(Aston)品牌的调味酱。在主要成分麦醋中添加水果和香料制成，呈深棕色浓稠状，其他品牌的此类酱汁被称做棕酱(BrownSauce)。一般用做咸点的调味酱汁，或是作为西式浓汤.炖肉酱汁的一种材料。

配 料： 麦芽糖（用大麦）、番茄、糖浆、精醋、葡萄糖——果糖浆、枣、白砂糖、食用盐、精制玉米淀粉、黑麦粉、罗望子提取物、天然香料、洋葱提取物。

不过虽说是英国牌子，瓶身写的是 荷兰制造

在一德路和南泰都有卖，在一些超市的进口贵也偶有见过。味道是微微的酸的，刷在肉上能带给肉一点深色，使煮出来的肉更好看，有时做扒时用它和ok汁、糖、盐、香料一起腌制下，扒煎好后，用它和ok汁bbq汁等一起做成酱汁。这样做出来的扒的吃起来就比较开胃，也不会太腻。

当然这只是做扒的其中一种方法，也不是说所有扒都需要用到它来腌制。

呵呵，不客气啦，来这里都是为了互相学习、互相交流的。来妈网这里，发现好多妈妈都是煮菜高手啊。我是贪玩所以比较喜欢煮西餐和做蛋糕，但中菜就一点也不行，超羡慕做中菜厉害的妈妈们哦。所以我也经常上来偷师。出于投桃报李的心态啦，学了那么多，也贴点自己作菜的心得出来和大家分享下咯，呵呵。