会结晶的，我同学自己养的蜂蜜，我放久了也一样结晶的，100%是蜂蜜，那是她偷偷藏起来才留到给我的，但过了一个冬天还是结满晶，（在番禺自养的蜂蜜）

蜂蜜会结晶的蜂蜜和不结晶的蜂蜜哪种更好呢？
浏览次数：503次悬赏分：80 | 解决时间：2010-8-20 16:08 | 提问者：赣榆青口上学的
      
最佳答案 其实，一到冬季，很多品种的蜂蜜都会出现结晶，有些人会认为这是掺入了白糖，其实这是一种误会。蜂蜜近似于饱和溶液，在温度较低时，过多溶质就会析出，出现结晶现象。

蜂蜜结晶是一种物理现象，化学成分、营养价值都未发生变化，不影响蜂蜜的质量。析出的晶体是葡萄糖，而不是白糖（这种晶体在口中会容易溶化，甜度不如白糖，并且有蜜香味）。

蜂蜜结晶除与气温有关外，还与蜂蜜的种类、含水量有关。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易结晶，如荆条蜜、油菜蜜等，而果糖含量高的洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶。全部结晶的蜂蜜，含水少，品质好，不易变质；只有部分结晶的蜂蜜，液态部分含水多，易发酵，应及时食用，不宜长期保存。

以上是百度来的

[ 本帖最后由 涛声如旧 于 2011-4-27 15:13 编辑 ]

是会结晶的，正常现象，要看你的是什么蜂蜜

那我就不知道了,
去年亲戚送了几瓶给我,
到了冬天是会粘些,但不会倒不出来.

好想冬蜜是会结晶的e
而且冬蜜才好哦

我们乡下的亲戚养的蜂蜜拿来送人，一到冬天就结晶，那些朋友以为是假货，后来我告诉他，亲戚一年才收一次蜂蜜，也不是专业的养殖户，没有必要的作假，朋友才相信，因为现在市场很多都是不会结晶的蜂蜜吧，外观的确很漂亮。但是我从来都不会市场上去买。

蜂蜜真的放久了越好吗？ 我之前有个放了一年我不敢吃扔了 现又有两桶  还好没扔  我打算拿来做面膜

浪费

LZ,在广东也有会结晶的蜜的，我亲自去到笔架山上农家买的鸭脚木蜜，就是醇厚奶白得像猪油那样的结晶，到现在这样的天气，常温下放的上半瓶已经溶解成液态了，但下半瓶还是像猪油膏一样。

我可以很肯定地反驳你，
在广东的蜂蜜也会结晶，
真人真事，从山上（粤西）采的野蜂蜜，冬天采的，用容器装回来后，由上至下都结了。

至于当中的原理，不懂。

从老家带了2瓶真货，没去注意有没有结晶

不过，话说，怀疑也是应该的，谁叫这世界这么不可靠呢9

冬天蜂糖会结晶的

但是我从老家带过来的蜂蜜，下面确实有一层结晶，如果那个结晶手一下子就能捏碎的话，那就是真的蜂蜜，如果捏不碎，那就是白糖

冬蜜是会结的，我们自己养的也会结，我不是卖蜜糖的。只是就事论事而已。

不会吧
俺家大伯自己养、采的蜂蜜瓶子底下都是有结晶的
他在白云区太和
我想应该是品种不同吧

呃~~~不是托，也不是帮楼主所谓的卖家做广告
确实不排除有加杂质的蜜蜂
这一般人不会分的，所以自家都不在外买，只吃自家产的

我也在那家买过了,不是一般的甜...

其实说的是哪一家？ 好奇一下。

我同事送了我一瓶她家自产的,也是结晶的.瓶下部分厚厚的一层.
所以...要多了解,别轻易冤枉别人..