rachelfly123
rachelfly123楼首先注意煎的时候不要铲烂，先煎有皮的那一面，煎得久一点（但不要焦了），再翻另一面，肉的一面煎的时候千万不要去翻动（一般煎肉类的原则都不要太翻动），这一面稍微煎一下，看到边位有点金黄就可以了，起锅时可以关掉火直接拿起锅‘倒’放碟子上，避免用铲子不小心铲烂了。
第三步煮的过程，就把肉的那一面下锅，刚好是可以‘垫’在酱汁的上面，经过上一步皮的一面已经熟了，现在是要肉熟透和入味。过程中完全不需要去翻面和炒，直至稍微收干汁就可以的。装碟的时候，连着酱汁一块铲起，再把锅里剩下的装起放鱼面就可以，撒点葱花。
收不到祝福就送祝福，能和亲爱的母亲一起庆祝节日也是非常幸福的。
没人祝福的节日就狠狠的祝福大家，祝福每个母亲天天都快乐。
读大学后每个母亲节父亲节只能短信祝福，直到去年父母来到身边后，才有机会为他们庆祝节日和生日，除了实用的小礼物就肯定少不了美味的一餐了。
2011年的母亲节晚餐：（不是吃海鲜的当季，但考虑到母亲平时周一到周六都在单位食堂吃，食堂当然不会很丰富而且肉类也很单调，所以今晚特意选了不算太肥美但还ok的海鲜、鱼和鸡翅鸡冠为主）
菜单——避风塘炒蟹、酱烤鱼腩、芹菜木耳炒鸡冠、葱香汁淋蚬、菜心、人生果炖鸡汤。
做法：P3
[ 本帖最后由 rachelfly123 于 2011-5-9 20:22 编辑 ]
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kinnyzheng
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