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蝴蝶飞啊!简单易做的双色蝴蝶卷(附做法)

25089美食&下厨

无意中在网上看到紫薯蝴蝶卷的做法,马上被那漂亮的蝴蝶吸引了。一看做法也很简单,马上跃跃欲试啦!第一次我是改用南瓜做的南瓜蝴蝶卷。





多余的南瓜面还做了三条蛇(儿子喜欢的)



第二次用紫薯,不过卷的不够多,所以没那么漂亮啦



当然还是少不了蛇啊!(谁叫儿子喜欢呢)



还做了一只蜗牛呢

2011/05/22
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看着就想吃,MM可以上做法吗?
2011/05/22回复
你的我你的我板凳
怎么做的呀?图案自己弄的吗?
2011/05/22回复
图案是自己弄出来的,看起来复杂,其实很简单的哦!会做馒头的mm肯定会做。
做法我是照搬别人的,基本没有太大的改动,就是分量按比例加重了一点。
原文网址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c6213d101016xpp.html
普通面团原料:面粉150克 温水75克 酵母3克 白糖20克
紫薯面团原料:面粉100克 紫薯50克 酵母3克 白糖20克 温水30~50克
做法:
1、将紫薯去皮切成厚片放盘中入蒸锅蒸熟,取出,用勺子的背面碾成泥状备用
2、将6克酵母用不超过35度的温水融化饧5分钟分别倒入两个盆中
3、将普通面团的原料放在其中一个盆中,揉成光滑的白色面团
4、将紫薯面团中的面粉白糖放入另一个盆中,将紫薯泥也放入,揉成光滑的紫色面团
5、将两种颜色的面团分别放入盆里盖好放在温暖的地方发酵
3、发酵好的面团是原来的2-3倍,呈蜂窝状;
4、发好的面反复揉成均匀光滑的面团
5、将两种面团分擀成薄厚适中大小相等的面片;
6、将两种面片摞在一起,再轻轻擀一擀,让两种面片完全贴合
7、从两边往里中心卷;
8、再翻过来,切成大约2cm的段;
11、将两个卷相连的地方剪断,再用筷子把下半部分一夹即成蝴蝶状
12、锅里放凉水,烧热(微微烫手即可)关火,篦子上铺好湿笼布放上蝴蝶卷,之间的距离不要太近,否则会粘在一起,盖上锅盖,再饧20分钟
13、大火将锅烧开,冒气后中火蒸熟,大一点的花卷15分钟,小一点的10分钟即可。
贴心叮嘱:和面的时候一定要分次放水,因为不同的面粉的吸水量也是不同的,特别是加了含水量多的紫薯泥面团,加水时更应该一点点的往里加。两种面团一定要软硬合适,才容易做出漂亮的蝴蝶卷。
因为我的酵母比较厉害,所以我没有放那么多吧,一共就放了2.5ml。我觉得酵母的多少要靠自己试验,因为不同的酵母是不同的。
2011/05/22回复
最近迷上了紫薯,因为紫薯营养丰富,而且做出来的东西颜色都很漂亮呢!
2011/05/23回复
顺女顺女6楼
有创意,
2011/05/25回复
顺女:
有创意,
查看原文
谢谢夸奖!不过我系抄桥既!
2011/05/25回复
抄个功课先
2011/05/30回复
不错,超赞。。。。。。。
2011/06/01回复
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