在网上看到了一些信息，希望能帮到各位买不到低筋面粉的MM.

高筋面粉（或中筋）加一定比例的淀粉，就可以变成低筋面粉啦。具体比例，好像是这样说的：

一杯高筋面粉(约120-140g)，用汤匙取出4汤匙(平即可，不需要满满的)，换成4汤匙生粉(太白粉/余米淀粉)加入剩下的高筋面粉中，就可以当作中筋/低筋面粉的替代品来做蛋糕了。
原理：生粉是完全没有筋度的，所以加入高筋面粉中，可以降低筋度。

我还没去试，有兴趣的MM可以试试哦！