戚风蛋糕主要是鸡蛋，面粉只占了很小的分量么？ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

戚风蛋糕主要是鸡蛋，面粉只占了很小的分量么？

103937美食&下厨

obebex只看楼主

鸡蛋5个色拉油40克塔塔粉3克低筋面粉85克

怎么才85克面粉：（

我做个全麦面包，低筋面粉150克，高筋免费270克呢

2017/03/22

精选回帖

四蛋就可以做到8寸满模好厉害呀！翻拌手法如何拌才有效又不消泡呀？我每次翻拌拌得好累，可很难把蛋糕糊混合均匀。

2017/03/23回复

鸡蛋大一些的话，是可以的，模具应该都是标准大小

2017/03/23回复

看视频吧，我是三点到九点钟翻拌

2017/03/24回复

全部回帖

涵PP妈沙发

戚风主要是靠蛋白打发的，4蛋80低粉50牛奶40油，可以做到八寸满模，蛋白打发程度及搅拌手法很重要

2017/03/23回复

dan1371板凳

涵PP妈:

戚风主要是靠蛋白打发的，4蛋80低粉50牛奶40油，可以做到八寸满模，蛋白打发程度及搅拌手法很重要

四蛋就可以做到8寸满模好厉害呀！翻拌手法如何拌才有效又不消泡呀？我每次翻拌拌得好累，可很难把蛋糕糊混合均匀。

2017/03/23回复

obebex楼4楼

涵PP妈:

戚风主要是靠蛋白打发的，4蛋80低粉50牛奶40油，可以做到八寸满模，蛋白打发程度及搅拌手法很重要

满模啥意思？高度多少呢？

2017/03/23回复

obebex楼5楼

dan1371:

四蛋就可以做到8寸满模好厉害呀！翻拌手法如何拌才有效又不消泡呀？我每次翻拌拌得好累，可很难把蛋糕糊混合均匀。

楼上的模式不是比较低啊？

2017/03/23回复

obebex:

楼上的模式不是比较低啊？

鸡蛋大一些的话，是可以的，模具应该都是标准大小

2017/03/23回复

dan1371:

四蛋就可以做到8寸满模好厉害呀！翻拌手法如何拌才有效又不消泡呀？我每次翻拌拌得好累，可很难把蛋糕糊混合均匀。

看视频吧，我是三点到九点钟翻拌

2017/03/24回复

|9102_64658楼

两种东西怎混为一谈一种面包一种蛋糕。

2020/04/19回复

猜你喜欢

为了孩子的健康学做个无化学添加剂的戚风蛋糕

菠萝包——儿时最爱

这“家”私房Pizza够足料！Super Hawaiian夏威夷披萨😍😍

完爆M记的大脆鸡排堡和奥尔良鸡排堡

萌到 cry ，美到没朋友，纽扣饼干

Tinrry教你做棒棒糖蛋糕

热点推荐

拧巴的东亚亲子关系：就只能相爱相杀了吗

短剧里的钱在免疫我们对钱的认知

读懂孟母三迁，方知环境育人

小学生要不要给零花钱

广州麻友优惠好物群欢迎进群~

2026装修必进宝藏群让你省心不踩坑

你们会想念怀孕前的自己吗

藏在鸽子嘴里平凡而又伟大的母爱

时隔两年，报恩榴莲来了，感动?

尖嘴牛肉探店

潮州肠粉又出新品～粿条卷

南方人探东北菜，下次还来

今晚做的四菜一汤，上桌就被吃光了

查看更多热点 >