夏日甜品——芒果布丁、西瓜啫喱、杨枝甘露

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djanita6532沙发

赞~~不错啊~我也很想学！可惜懒

2011/06/06回复

猪仔猪女妈妈板凳

楼主，上做法。。。。

2011/06/06回复

faye07楼4楼

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遵命！先上杨枝甘露的做法吧！
用料：芒果3-5个、椰汁1盒（用了一半）、小西米115克（煮出来很多啊，我想三、四个人吃的话应该一半就够了）、白糖一点，炼奶适量（可不要，也可换成三花奶或淡奶油），纯牛奶半盒。（本来要用红西柚的，不过我没买到，所以忽略了。如果有木瓜应该也可以放进去的）
做法：
1、做这个甜品的关键是煮西米。
我是这样煮的：水烧开之后放西米（水要放多一点，不容易煮糊），再水再次开之前要不停的搅拌，免得粘底。煮开2、3分钟之后让西米在水里闷20分钟左右，虑掉水，冲凉水。
然后再烧开一锅水，再放西米进去煮几分钟，煮到有一个小白点的时候关火闷到大部分西米都透明就可以了。然后滤掉水把西米放进保鲜盒，泡在冷水里冷却。如果等煮到全部透明的话就太烂啦！2、芒果切丁，（其中2个果肉约300克做果浆，1个装饰用）；
3、将2个芒果的果肉混合芒果汁、一点点白糖，放入搅拌机搅拌成芒果浆。（本来应该用4个芒果的果浆的，但因为切芒果太烦了，所以我只切了两个半就放弃了，剩下的就用芒果汁代替了

）
4、在西米里加冷藏过的牛奶和椰浆，分量你自己觉得够就行了。再加入芒果浆，搅匀，放入冰箱冷藏后就可以吃啦！

2011/06/06回复

faye07楼5楼

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懒的话做水果啫喱比较适合哦！这个很简单的！用料：喜欢的水果适量（家里西瓜多，就用了西瓜。我觉得芒果和菠萝也不错，下次试试做菠萝的！）、鱼胶粉15g（也可换成琼脂或吉利丁片，甚至qq糖都可以）
做法：1、水果加适量糖榨成汁，大概300g左右。剩下的切成小丁。
2、鱼胶粉15g加大概80g的凉开水搅匀，隔水加热溶化。
3、把果汁加到溶化的鱼胶粉里搅匀，倒入已经加入水果丁的模中，放进冰箱冷藏，凝固之后就可以吃啦！

如果用qq糖做果冻的话可以参考文怡的方哦！（不过我个人觉得还是天然的比较好）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100ejqa.html

2011/06/06回复

djanita65326楼

哦~~原来是这样！谢谢啦！