烧鸭做法来啦

自制脆皮烧鹅

首先洗净半边鸭，晾干水分。然后抹上蒜蓉、盐（半茶匙）、五香粉、生姜粉各少许，抹均匀之后覆上保鲜膜，放在冰箱里过夜。

在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀，然后把腌好的半边鸭放在里面浸泡半小时。烤箱180度预热，把鸭进烤盘（我用的是带架子的烤盘，这样烤出的汁会漏到下面盘子里，不会沾湿鸭子皮）烤时无需翻面，只是皮面朝上就可以了。  这样大约烤了1小时15分钟，就出炉了

把浸鸭的汁加水放入烤盘里同鸭一齐烧，烧好之后就有烧鸭汁了

我都系千辛万苦先揾到甘简单既方乍

枧水一般超市仔或者市场D杂货店会有，玫瑰糖即是玫瑰花酱，我系上网买架，呢样野一定要落，落左D月饼会香好多架，食落会有玫瑰花味

一开始打鸡蛋时加

鸡仔饼做法来啦
鸡仔饼的第一步：制作冰肉
肥肉头500克切成黄豆大的粒粒，粗粒砂糖500克，高度白酒25-40克,拌匀后放冰箱冷藏腌制，一般3天到1个星期。
鸡仔饼的第2步：准备糕粉  糯米粉用干锅炒成微微发黄的颜色就成了糕粉，
鸡仔饼的第3步--准备调料
做皮的时候需要用到的有--碱水和麦芽糖，如果买不到现成碱水的话，可以用碱粉加水调制。
做馅料需要用到的--南乳酱，蒜蓉，炒香的瓜子和芝麻，胡椒粉
鸡仔饼的第4步--制作馅料
冰肉1000克，盐10克，南乳、蒜蓉适量，炒香瓜子仁150克，炒芝麻150克，胡椒粉些许，糕粉大约200克，一点点的清水、植物油125克，所有材料拌匀后静置30分钟
鸡仔饼的第5步--制作面皮
饼皮要用麦芽糖来开，麦芽糖比较粘稠，用枧水调开后加入其它材料揉成面团
饼皮的做法：面粉500克，麦芽糖300克，白糖100克，植物油125克，枧水少量
麦芽糖、枧水、白糖先拌匀，然后加入植物油继续搅拌均匀后加入面粉和成面团，面团和好后静置30分钟
鸡仔饼的第6步--包馅料，搓小饼
把馅料搓成细条，饼皮擀好后包馅，然后切成小块，再按扁成小饼，刷上全蛋液，
预热烤箱，180°烤20分钟左右。（时间仅供参考）

你陷可能粉的比例比较高，如果坚果的比例高D应该会好D