我家做的酸豆角就简单了:

材料：豆角、干净玻璃瓶（老干妈的玻璃瓶都可）、碗中加干净水

做法：买回来的新鲜豆角，用水洗净后，放在通风处晾干无水，切碎，再晾半小时后，加入适量的盐拌匀，将豆角放入玻璃瓶中压实（越实越好），用棕树叶（或稻草）封上口，倒置扣在碗里，OK

热天第二天就可吃了酸豆角了。

没有什么最简单的,因为要想酸的话,肯定要一个时间周期.

我家的做法是:1要挑嫩的豆角,记着不要把两头摘掉,不然,泡起来会烂的.2.把豆角洗净，把水晾干。3准备一大锅凉开水，装在专门泡菜的坛子里，一层豆角，一层盐，还可以放几个新鲜的辣椒，到时一起吃味道更好。4在最上面放一块鹅卵石，一定要压实，让水淹过豆角，最后盖好，记着在坛口放在凉白开。差不多一个礼拜就可以了，包证黄亮亮，酸酸的。直接生吃，或是炒吃都行。记着，拿的时候尽量不要扯断了，会烂掉的。

童话人生:
广东的做法我就做过.醋精,白糖,盐.一两天就可以吃了.