【rachel小厨】夏日简单快手菜系列（持续更新0803）

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rachelfly123楼沙发

A-洁:

天天买菜的人表示:现在市场花甲是十二块一斤,四块钱花甲可能就几个,五花肉是十五一斤,2块钱估计档主都不愿意卖~楼主能买到份量这么多,价格又这么低,真是神了```

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我所在的市场应该是天河一带比较贵的市场，花甲比较小，下午6点左右去买是 8元一斤，买了半斤。
五花肉是超市买的，一次大概买了8元左右，每次只是为了调下味所以用得不多，但一两个人吃是很足够的。

2011/07/21回复

rachelfly123楼板凳

sunsetyun:

留爪，能否附上做法

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豉汁花甲：
配料：
洋葱小半个切块（根据个人喜欢准备，我习惯冰箱里放着一些常用的配料菜，每次用点）
葱切段分开葱白、葱绿（2毛钱足够）
红辣椒切块（半只，不吃辣的就去掉子，调配下令菜式更好看）
姜、蒜（适量）。
调料：
酱油、盐、油、豆豉香辣酱（李*记1调羹）
1、锅里烧开水，水佛后倒入花甲，过佛水，可以去掉泥沙等不洁物，很快花甲就会张开，捞起。（开水放下1分钟左右就足够）
2、热锅下油，放入姜、蒜、葱白爆香，片刻后放入洋葱辣椒块，少量盐煸炒。
3、倒入花甲，翻炒一下，淋入适量酱油翻炒，再放入豆豉香辣酱，适量盐，淋一点水，反复翻炒即可上碟。

2011/07/21回复

rachelfly123楼4楼

今晚一个人的量，0.8元空心菜、3.5元鳕鱼（百佳17.8一斤2块一大一小一包共8.23元）、3元杏鲍菇（万家3个一盒5.6元，一半量）牛肉丸2粒2元（四洲手打牛肉丸21.8一包）

清炒空心菜、香煎鳕鱼、牛肉丸杏鲍菇

2011/07/21回复

rachelfly123楼5楼

谢谢楼上的捧场

2011/07/22回复

rachelfly123楼6楼

4元有半斤了，比较小的

2011/07/23回复

rachelfly123楼7楼

好热，如果胃口不太好的就一定要试试“酸酸甜甜”的滋味了。
0727午餐：空心菜两吃、酸梅鸭腿

0.5元的空心菜，一菜两吃：叶子——可炒可浸汤，梗——可以醋溜可以豆豉炒可以虾酱炒，总之一个菜其实可以有n种做法的mm们发挥创意吧。

4.23元的鸭腿，夏日吃性凉的鸭肉是很好的选择，特别现在猪肉那么贵O(∩_∩)O超市冰冻的鸭腿才6.9一斤，买几只放冰箱，想吃就解冻。鸭腿很多做法：焖、炖、汤。酸梅鸭腿刚刚好的酸酸甜甜，很下饭哟。

2011/07/27回复

rachelfly123楼8楼

lyuxi:

又便宜又好吃，香煎鳕鱼怎么做啊

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这是非常简单的，就是解冻后下油煎，一面煎好换另一面，这样不会流失水分还能保持肉质鲜美。

2011/07/27回复

rachelfly123楼9楼

rachelfly123:

好热，如果胃口不太好的就一定要试试“酸酸甜甜”的滋味了。0727午餐：空心菜两吃、酸梅鸭腿[图片]0.5元的空心菜，一菜两吃：叶子——可炒可浸汤，梗——可以醋溜可以豆豉炒可以虾酱炒，总之一个菜其实可以有n种做法的mm们发挥创意吧。4.23元的鸭腿，夏日吃性凉的鸭肉是很好的选择，特别现在猪肉那么贵O(∩_∩)O超市冰冻的鸭腿才6.9一斤，买几只放冰箱，想吃就解冻。鸭腿很多做法：焖、炖、汤。酸梅鸭腿刚刚好的酸酸甜甜，很下饭哟。

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喜欢喝咖啡的 mm如果还只是喝雀巢速溶的话就要换换口味了，大卫杜夫（柔和/特浓）速溶咖啡，应该是目前超市能买到的速溶咖啡中非常好的一款了，UCC的也还行，总之要比雀啊麦啊什么的好喝。