洛溪食街之海鲜加工

呵呵，一般好吃之徒，讲得最多的就系个食字，周五，大家一拍即合，决定周六中午去洛溪五湖四海买海鲜去旁边的酒店加工

我上周刚在洛溪和亲戚吃过，所以，买海鲜的重任就落在我身上，11点半，和朋友越好在洛溪地铁A出口会合之后，就杀向洛溪食街

因为是买海鲜加工，所以只考虑湛江菜，顺德菜，潮汕菜，经过一间湛江菜，问了下海鲜加工的收费，貌似老板娘的人告诉我们，就10元一个菜吧，也不另外计了，这加工费好便宜，我上周在另外一家潮汕菜的加工费是10-20元不等，当下和朋友拍板就在这家，拿了卡片，杀去五湖四海买海鲜咯~~~

其实对于海鲜，我也没什么概念，上周，我们买的是大海虾（25元/斤），濑尿虾（25元/斤），黄花鱼（40元/条，超过一斤），海螺（10元/斤），按照上周的价格，由外向里慢慢选择，结果还是在上周买海虾的档口买了大条海虾2斤（26元/斤），黄油蟹5只（15元/只，选的是最大只的），花螺1.5斤（40元/斤），再在旁边的档口（已经是最里面的那档了）买了2斤三文鱼（35元/斤），店家帮我们片好鱼生，鱼骨及鱼皮给我们，买了酱油及芥辣各一支共15元，然后再买了一斤白贝7元，扇贝7个（6元一个），本来打算买条鱼，但是实在不知道边种鱼好食，满大街都系苏眉，价格40-65元/斤不等，还有就是老虎斑，价格比苏眉稍贵，我们的预算买海鲜500元，朋友计算错误，告知即将够500啦，而且买了三文鱼，所以，杀返去食街加工了。

翻到湛江菜，其他的朋友已经开好位了，我们把海鲜给店家，店家问我们每种海鲜的重量，然后记录，我和朋友觉得奇怪，一问，结果告诉我们，是按照每斤10元的价格加工，我们一开始来问，明明是告诉我们10元一个菜的加工费的，如果少量海鲜的话，还不收我们加工费，协商无果后，我们决定撤退，回到我上周吃的那家潮汕菜，再次进去的时候，才仔细看，原来店名叫王老二潮汕菜，海虾白灼，黄油蟹清蒸，元贝对半开蒜蓉粉丝蒸，三文鱼做刺身，三文鱼皮和鱼骨做美极，盐焗花螺，白贝滚豆腐冬瓜汤，在店里再点了一个豆瓣炒通菜，蒜蓉炒丝瓜，一个海皇粒粒（老板说是潮汕特色菜），一个蚝仔烙，一个潮汕牛肉丸，我们自己在洛溪市场打包了一个潮汕卤水（味道挺不错的，其中粉肠的味道最赞）

10个大人3个小朋友，买海鲜+加工费+饭店点的菜=604元，每人AA 60大元，菜没有吃完，还打包了一些，挺不错的，大家下次可以试下！

关于买海鲜：
我在那家档口买的海鲜，老板还算厚道，我自己选虾，当然没有一条一条选，有死的可以捞出来，从选到过秤我都亲眼盯着，没有假以他手，因为是用朔料篮子过秤的，老板也算厚道每次称都算重一两左右给我，每个档口的朔料袋是很厚实的，湿水后那袋子的重量我估计有2两左右，所以大家要注意档口的秤有没有去皮，还有就是从海鲜起水到秤，最好看紧点，秤完后就自己拿着，不知道价格的话，可以货比三家再买，我们也有看到有买家回去找档口算账的，说换了死的。

附上手机照片，大家将就看下，嘻嘻~~