蛋白打发好之后和蛋黄糊搅拌时应该由底下拌上来，像炒菜那样。不能搅圈圈。其实蛋糕能够发起来是靠蛋白。所以蛋白得打发起来。蛋黄糊和蛋白霜混合后应该是细腻浓稠的。那样的话蛋糕应该会成功。

蛋白打发的时候会在打的时候打进很多空气，所以蛋白霜里是有很多泡泡。我多数上（君之）看他的博文学的。你也可以参考参考。

你把你的做法和用量写出来。这样会容易知道哪里出错

要写出你的做法、用量、做到哪个步骤时有什么问题，才能告诉你如何改善啊～

电饭锅蛋糕，我只成功一次。悲剧

电饭锅蛋糕，我只成功一次。悲剧

我今天又做了，可惜，还是蛋糕。今天做的好吃些，就是发不起

看起来应该也好吃的  吃货路过

这个吃起来应该很香，我也做过差不多的，就是发不起来，做过两次都不成功，都放弃了

我第一次做的蛋饼才是真正的蛋饼呢，你这个还有些膨松，比我那个好多了！ 加油！做多几次就好了。

昨天还是蛋饼。。。。
今天是第三次发了，还在待结果呢

如果蛋白打发够滴话就应该是面粉放少了！

今天加多一勺面粉，蛋白又打久些。今天发高一些。有点进步了。

我第一次做的时候比你的还差，当时手动打蛋白没办法打到油奶状，后来买了个电动打蛋器，把蛋白打成奶油状，做出来的相对比较好，也发起来，不过就是干了点，还有待改进

昨天在车陂的易初莲花看到有蛋糕粉卖，而且现声有人做好可以试吃，有好几个口味的，都是水果的，估计宝宝爱吃呢

当它披萨吃，

哈哈，虽然没做成蛋糕，但应该也很好吃的吧。。。看着样子不错哦

哈哈，虽然没做成蛋糕，但应该也很好吃的吧。。。看着样子不错哦

今晚试了一下，也遇到楼主的这个问题了。做法也是按照楼主学做的那个贴来的。
3个蛋，3陶瓷匙低粉、细糖，60Ml牛奶，是手工打的，没有打成奶油状，只是倒扣感觉不会掉下来就混合了，用的电压力锅

SOS~~~