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烘焙新人第一件作品——蛋挞香喷喷出炉咯~

594335美食&下厨

烘焙新手,买了现成蛋挞皮做蛋挞。
工具:长帝烤箱、手动打蛋器、打蛋盅、EKS电子秤、三能四量勺
材料:雀巢三花淡奶油、muh纯牛奶、panda炼乳、面粉、玉米淀粉、太古砂糖、现成蛋挞皮
用量:牛奶82g,淡奶油105g,糖21g,炼乳5g,蛋黄2个,面粉6.4g,玉米淀粉1.6g配成低筋面粉8g

先230度8分钟预热烤箱,然后放入蛋挞,230度烘烤15分钟。就形成了下面的图片咯:



继曲奇失败后,今天做了戚风蛋糕——家人说成功了。嘻嘻。吃得很快一扫而空,据说不够。
6寸心形模具配料:
鸡蛋3个,低筋面粉51g,油30g,牛奶30g,糖36g放入蛋白,糖18g放入蛋黄。150度1个小时。







2011/10/18
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libearlibear沙发
玎玎:
看上去就好吃!送花PS:想请问LZ蛋塔皮多少钱一个呢?J是在那里买的?
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mm,蛋挞皮是在麦德龙买的。我朋友买了48个一份的,我拿了8个来试试。嘻嘻~具体价格我没注意看
2011/10/18回复
libearlibear板凳
2011/10/18回复
安安丫头:
不错哦!第一次就挑战这么高难度作品啦!
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我是材料买齐了什么就什么,嘻嘻。何况蛋挞皮这个是现成的。
2011/10/18回复
mumo:
LZ真厉害,看起来很美味,和卖的差不多哦。
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谢谢mm鼓励!做完这个我打算看看材料什么足够,试试其他的。稍后再来汇报,嘻嘻!
2011/10/18回复
车厘囝:
唔知几钱一只呢????哗,日日有新鲜蛋挞吃,真羡慕
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自己家里做来给家人吃,非卖品。哈哈。也不能每天做啊。会吃腻的咯~
2011/10/18回复
jujing:
不错哦
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第二次尝试的是黄油曲奇饼。这次是华丽丽的失败,我一看出炉的产品就乐了!!哈哈。好大几张饼!





2011/10/20回复
libear:
第二次尝试的是黄油曲奇饼。这次是华丽丽的失败,我一看出炉的产品就乐了!!哈哈。好大几张饼![图片][图片][图片]
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失败的作品就木有人理了。。。唉~~~
2011/10/21回复
meiren_k:
呵呵,不管成功还是失败,你都是很厉害的.有做就好!
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谢谢!刚做完戚风蛋糕。哈哈。这次成功了!
2011/10/29回复
★可乐鮽☆:
支持一下,但是挞可以火力再大些,蛋糕就高温过头,下次减低10-20度温度吧
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好的。谢谢指点!
感觉长帝这个烤箱温度不是很准。。
2011/10/29回复
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