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烘焙新人第一件作品——蛋挞香喷喷出炉咯~

595035美食&下厨

烘焙新手,买了现成蛋挞皮做蛋挞。
工具:长帝烤箱、手动打蛋器、打蛋盅、EKS电子秤、三能四量勺
材料:雀巢三花淡奶油、muh纯牛奶、panda炼乳、面粉、玉米淀粉、太古砂糖、现成蛋挞皮
用量:牛奶82g,淡奶油105g,糖21g,炼乳5g,蛋黄2个,面粉6.4g,玉米淀粉1.6g配成低筋面粉8g

先230度8分钟预热烤箱,然后放入蛋挞,230度烘烤15分钟。就形成了下面的图片咯:



继曲奇失败后,今天做了戚风蛋糕——家人说成功了。嘻嘻。吃得很快一扫而空,据说不够。
6寸心形模具配料:
鸡蛋3个,低筋面粉51g,油30g,牛奶30g,糖36g放入蛋白,糖18g放入蛋黄。150度1个小时。







2011/10/18
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meiren_kmeiren_k沙发
呵呵,不管成功还是失败,你都是很厉害的.有做就好!
2011/10/28回复
libearlibear板凳
meiren_k:
呵呵,不管成功还是失败,你都是很厉害的.有做就好!
查看原文
谢谢!刚做完戚风蛋糕。哈哈。这次成功了!
2011/10/29回复
支持一下,但是挞可以火力再大些,蛋糕就高温过头,下次减低10-20度温度吧
2011/10/29回复
★可乐鮽☆:
支持一下,但是挞可以火力再大些,蛋糕就高温过头,下次减低10-20度温度吧
查看原文
好的。谢谢指点!
感觉长帝这个烤箱温度不是很准。。
2011/10/29回复
libear:
好的。谢谢指点!感觉长帝这个烤箱温度不是很准。。
查看原文
系一向都不准~~但总有些人说如何好何地好
2011/10/29回复
好呀,马上出发,不知可以保鲜多长时间?
2011/11/18回复
pampampampam8楼
学习了!!!!!
2011/11/19回复
还是买现成的皮好做多了。不过去买皮也很麻烦,不是很多地方有得卖!
2012/04/23回复
楼主好厉害,第一次就能做得这么好,
2012/04/24回复
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