【晓莹家】趁柚子正甜，赶紧做个柚子茶吧，而且有润燥止咳的效果哦

19961122美食&下厨

特爱吃柚子，爱的不行。这个季节刚好是柚子最好吃的时候，又甜又绵。拿一瓣，边啃边看电视，真是惬意。柚子好吃，柚子茶更好喝呢。周末，约了几个同乡好友来家吃饭，我决定感觉把自己做的柚子茶拿出来显摆显摆。女人嘛，爱虚荣，爱夸奖......
今年初从老家回到广州，一直在不停的咳嗽，去医院检查，花了千把块钱查出说有轻微的哮喘，又开了五六百的药。回到家乖乖的吃了一个星期，发现喉咙已经疼的不行了，后来发现是药的问题，我根本不是哮喘，只是吃凉的吃多了，够晕吧。经过保养，咳嗽减轻很多，但是从此我也开始注意一切的润肺止咳的食谱。今天的这款柚子茶的功效就不错。在干燥的秋季，如果天天能泡上一杯柚子茶，那就可以活的更加滋润了。
步骤特简单，但是需要耐心哦。相信为了自己，家人，朋友，你也和我一样愿意做一罐柚子蜜茶。

用料：
材料：柚子，冰糖，蜂蜜
步骤：
1.柚子上撒盐，用手搓搓，再用小刷子把表面刷洗干净。
2.用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一层，就好像削大号苹果一样。

3.削好的柚子皮翻到背面，用小刀把皮内白色的部份尽量的去除干净，要注意别碰到手哦。
4.把处理好的柚子皮用剪刀剪成细丝（这个步骤最好玩），用盐开水浸泡1小时左右（建议怕苦的朋友别放太多柚子皮，我是为了祛痰止咳所以用了三分之二的柚子皮，如果想吃更甜的果酱，建议用三分之一或者更少的皮）

5.柚子果肉去白膜和筋，撕散备用。（锻炼你的耐心，边看电视边撕吧）

6.盐开水泡好的柚子皮用水清洗干净，沥干水份。
7.把柚子丝，柚子果肉和冰糖一并倒进汤锅里，加清水（水量刚没过内容）一起煮开后转小火慢煮。（我家的这个锅太小了，凑合着用了，等水收一下时就只有半锅了）

8.大概一小时左右，熬至水份收干，柚皮金黄透明，柚皮丝和柚肉呈浓稠状即可关火。（中间要时不时的搅拌一下，粘锅了）

9、待放凉后装入无油无水的干净玻璃瓶里。边加柚子茶边加蜂蜜，蜂蜜的用量大概是柚子茶的一半。

10、调好蜂蜜后的柚子茶，稍加搅拌后密封好，冷藏放置一个星期后就可以了。
你可以用它冲水喝，也可以当果酱来吃~~~

温馨提示：
1、柚子皮是能去痰止咳，但也是苦味的主要来源，如果不喜欢苦味重，可以减少柚皮的用量。
我用了这个柚子的2/3的皮。
2、做好的蜂蜜柚子茶越放会越甜，可以一次多做些。
3、用来泡柚子茶时要用温开水哦，蜂蜜怕烫的

家里来朋友了，泡上一壶，够个性了吧，哈哈，等着接受朋友们的夸奖吧，鼓掌.......

2011/10/20