pinkmonkey:是用手揉面还是用机揉啊?用的是什么牌子的面粉?我无论用手和用机好像都很难揉到薄膜的扩展阶段6查看原文我是用手揉面的,现在用的是红牡丹高筋粉,以前用惠宜的,做普通的面包,只要揉到扩展阶段已经可以啦~