菜干鸭肾蜜枣汤
13543美食&下厨
susangao腊鸭肾4个，瘦猪肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。 制作方法：
1.白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。
2.把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。
特别提示：
若老人脏腑偏寒(常觉口淡)，可加生姜1～2片以和胃散寒。若无腊鸭肾，鲜鸭肾亦可。
营养保健：
白菜干性味甘平，有润肺燥、清肺胃热的作用，是清而不寒，清而滋润的常用汤料。腊鸭肾性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，滋养胃阴则可以润肺燥（补土生金）。
蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。瘦猪肉滋阴润燥生津，并能使汤味鲜甜。
合而为汤，清燥邪、滋阴液、养胃津、燥润肺，则肺燥咳喘可愈，胃燥渴饮可止，肠燥便秘可通。
本汤清润而不寒，老少咸宜，是秋季家庭常用汤品。
2011/11/06
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