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上班族的过来围观吧--10分钟极速煮粥的秘诀

20226157美食&下厨

  姐妹们,快来围观吧!有好方法,当然要和大家分享啦!
  自从发现这个方法后,家中的早餐就更百变百搭了。看,我把平时做定的肉包放在粥煲上顺带蒸热,洗刷完毕,就能吃上一碗热腾腾的粥,两只肉包,充满能量了,食饱饱出门去也。
  上班赶时间也能食上自家出品的美味营养早餐罗,你地都快的试下拉。

  只要10分钟就可以煮出绵滑的白粥?
你相不相信?一开始我也不相信,可是自己试过以后,不得不相信。在网上看到这个煮白粥的方法,感觉好神奇哦!通常我们煮粥至少也要45分钟,才可以煮出水米融合的白粥。可是这个方法确实只要10分钟!它的秘诀就是:首先将一杯米洗干净后,放入冷冻室冷藏至大米结冰,然后再放在开水中煮10分钟,10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥,时间充裕的话,熄火后盖上盖子再焖10分钟,白粥绵滑的程度会更好

它的原理是:经过冷冻,米粒的组织受到破坏,产生一个个蜂球状的小孔,吸水力同时增强,遇到热水后,米粒变得松散,米粒里的淀粉开始变成糊状,那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥

有妈妈反映:冷冻过的米太硬了,很难倒出来,其实只要放点冻水进去,就能很轻松倒出来的。

  现在,我家冰箱中常准备着一到两份米了。喜欢早餐吃粥的,晚上睡觉前将米洗干净后放点油盐,放入冰箱冷冻,第二天早上,拿出来就可以煮了,十分方便!白粥煮好后,可以加上你喜欢的肉类其它,比如牛肉窝蛋,菜心肉碎,皮蛋瘦肉等等。

            注:此方法仅供参考,如觉不妥不安有怀疑的,请还是用回老方法吧。
(加此备注是因昨天有朋友问我,把米冷冻过有无益?我反问她:咁的肉呢,你平时有无食过冷冻肉,新鲜当然是好,冷冻后末必就无营养价值了吧。就如我们老广煲老火汤,之前以为煲的时间越长就越有益,老方法就是好,对。有好的,新的方法我们为什么不去学习下呢?况且外面食的粥都大多加了味精之类的来提鲜啦,不过,最后都系个句:请各位自行作出选择判断)

冰冷米和瑶柱蚝士



水开后落米



睇,三几分钟就成这样子了



食得罗

2011/11/10
全部回帖
多谢文秀的加分鼓励,多谢各位的关注。
2011/11/10回复
winnydailzh:
米可以放在冰箱冷冻一晚吗?
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可以,因为从大米洗净,装入容器里,放入冰箱的冷冻室冷冻至大米结冰,大约需要4小时,我一般都是晚上训前放好,第二天用的。
2011/11/11回复
wwqzxx:
请问老师:把米放去冰冻的时候是否需要用水浸过米?
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都无所谓,要求不严格,我两种都试过,效果无差别。
2011/11/11回复
将来会是好妈咪:
好方法,楼上的姐妹有没有试过的啊?口感如何啊?
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我试过赶时间,只煲十分钟收火等三几分钟就食,口感有点似米沙粥的,但只要时间允许的我就稍为煲长一会,或熄火后盖上盖子再焖上十来分钟,白粥绵滑的程度会更好。你自己试验下,觉得米沙的口感也能接受的,就不用等太长时间添。
2011/11/11回复
爱的桥桥:
解决了我的早餐问题~感谢创新~
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我也是从网上学的,感到方便,于是和姐妹们分享下罗。希望能帮到大家。做妈妈不容易啊
2011/11/11回复
appleQ2011:
赞一个!我B从六个月大就用这方法煲粥,又快又方便又靓,没见什么不好,还比同龄的长得好,还熬粥水冲奶,长得提好又耐饿!同说,如果有怀疑就别试,不管你信不信,反正我相信!
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嗯,我就是特意在后面加了备注,让大家自己衡量罗。反正我家都食左有一段时间了,无觉得不妥,感到好方便,品种搭配多,比在外面食更便宜放心。
2011/11/11回复
思惠妈:
又真系好绵哦
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5你咁快手试过啦?我都系学你咁,一从网上睇到,就马上洗米做试验了。哈哈
2011/11/11回复
朝天小辣椒:
用高压锅煮也很快, 上汽之后关火几分钟, 然后重新开火煮10分钟就够了。
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我家无高压锅,怕有老人小孩的,不懂操作,不安全。
2011/11/11回复
TENGXX-123:
我今早就试了,真的很方便。就是冷冻过的米太硬了,很难倒出来,花了一点时间去弄。
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5你只要放点冻水就会好轻松倒出来的。
2011/11/11回复
soliyan:
很省时间哦,不知道口感有无打折扣呢?
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自己试试就知,哈
2011/11/11回复
紫蓓:
强大的好方法,请问不洗米直接先冻,要下锅时再洗可以吗?另外您说的如果米不好拿出来,放点冻水,这冻水是指凉水还是冰冻的水?谢谢。
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米要先洗好才放冰箱,因罗出来结成一块,你无理由仲等它解冻来洗吧,我一罗出来直接就放开水煲了。
就放一点干净的水管水或凉开水都可以。
2011/11/14回复
O妈:
瑶柱蚝士要泡发吗?
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蚝士不用,瑶柱我是提前泡发的,也是晚上洗干净用点水泡着放冰箱,不用放急冻喔,早上罗出来就把瑶柱,蚝士同水一起开始煲的。
2011/11/14回复
桂桂飞:
剩的熟米饭可以吗?
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呢个末试过,你试过效果如何再上来告我们吧。
2011/11/14回复
heljq:
不太着急的话`粥还是要慢慢熬才有滋味的`
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这个当然,而家我用呢个方法,讲是十分钟能食,但口感有点似米沙粥的,于是我好多时也会煲多会,就能和平时煲的差不了多少。不过真系比之前的时间要省上一半或以上,省时省煤气啊,呵呵。
2011/11/14回复
潘小宝:
我用过类似的方法来煮红豆或绿豆汤哦。省很多煤气呢!
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5真架,等我也试试。
2011/11/14回复
linda174:
冷冻的米加快煮粥,这妙招我知道也用过,但,我可能没加油盐吗?那米跟盆子抱得死死的!费很大劲才敲开呢。郁闷。下次加油盐试试去
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5我试过无放油盐,好费劲先挖到的米出来。
但放左油盐的只要倒点水喉水进去就很容易成碗米一旧咁倒出来的了。
2011/11/16回复
taotaomami:
真的好方便啊,有空试试
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有时间的稍为煲久一会儿吧,会更好的。你自己体验下吧。
2011/11/22回复
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