Carychan家中烤箱坏了N个月啦，于2011年11月26日下午决定败一个新的烤箱回家，继续我的烘焙之旅。
大家都说长帝这款烤箱好用，确实，使用过后，我也觉得这款烤箱不错，既不贵而实用！烤箱是天河南一路的I DO烘焙坊买的，318元（这个价钱比几个月前要贵啦），25升，送了46元的赠品，还有15元的现金抵扣，算是这样的吧。还不赖，主要是提回家麻烦。。。我当时傻瓜啊我，买这东西我还拖着儿子去。。。
烤箱买回来当天晚上立刻开炉啦！
急着上我N久无上的君之博客，看看有啥简单而特别也好吃的东西。。。君之啊，君之。。。你依然的帅哥，依然这么受欢迎，成千上万的粉丝追着你的博客打转，当然我也不例外！你肿么就能够把面粉、黄油玩弄得这么精彩，烘焙书都出了2本！非常了得！偶啥时候能够像你一样厉害。。。
【开心果黄油饼干】(参考分量：30片)----参照君之博客
配料：低筋面粉110克，黄油75克，鸡蛋20克，细砂糖20克，糖粉25克，开心果仁/蔓越莓干25克
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右。
制作过程：
1、将黄油称重、切成小块放入小奶锅（或其他适合加热的锅具）里，用小火加热，至到黄油熔化并沸腾，渐渐变成褐色。立即关火。
2、把熬成褐色的黄油倒入大碗里，冷却后放入冰箱冷藏片刻，直到黄油重新凝成固态，仍不太硬的状态（也就是我们平时软化黄油的状态）。
3、软化的褐黄油加入细砂糖，糖粉，搅拌均匀以后，用打蛋器稍稍打发（不用打发太长时间）。
4、打发后的褐黄油里加入鸡蛋，再次用打蛋器搅打均匀，直到鸡蛋与黄油完全融合。
5、低筋面粉筛入打发好的褐黄油里。
6、用橡皮刮刀拌匀。
7、拌到没有干面粉的状态就可以了。这款饼干拌好的面糊状态比较干，不会太湿润。
8、开心果仁切碎以后，倒入拌好的面糊里。
9、用手将果仁与面糊拌匀，并将面糊捏成团。
10、把面糊放在案板上，用手将面糊整形成如图所示的长条形。然后放入冰箱的冷冻室，冻半个小时到1个小时，直到完全冻硬。
11、将冻硬的面团取出来，用刀切成厚度约0.3CM的片。
12、将切好的饼干摆放在烤盘上，每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
俺除了用开心果，另外还添加了南瓜子肉的，还有另一个是蔓越莓干 + 提子干的，哈，俺周末在家都在大量生产这东西，还对其打包装啦，让小孩带点回幼儿园分给其他小盆友的，算是表态示好呗！也让LG带了点回公司吃，哈，不知评价是啥？我只知道，周日的早上 ，儿子竟然把我周六晚做的都全吃光啦！
