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自己包的汤圆,怎么煮不熟啊,求高人指点··

1590211美食&下厨

今天不是冬至吗,我们老家那边的习俗是要吃汤圆的。前两天看着家里刚好有熟黑芝麻粉,糯米粉,就想着自己包汤圆。第一次包,没经验,都是挺大个的,而且皮薄馅多。煮了两回,刚包好那天就煮了,昨天也煮了,昨天的是放冰箱急冻的。都是热水下锅,煮了8分钟,那皮都快烂了,可里面的芝麻感觉还是没熟,芝麻里掺的白糖都没融化,吃起来都能感觉到一粒一粒的白糖。想煮久点又怕皮破了。外面买的汤圆里面的馅都很细腻,会流出来。大家帮帮忙,要怎么煮才行啊,还是我包的有问题。
2011/12/22
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7楼
1970/01/01回复
mm你包的汤圆好正!
2011/12/25回复
11楼
1970/01/01回复
nikoyanikoya14楼
外面的汤圆馅是加猪油的,而且用的糖业也很细的,所以很容易化,你下次试试看买绵白糖来调馅吧,煮汤圆的时候也不能水开放汤圆后就一直开猛火煮的,要用小火煮,不然就要点水。
2011/12/26回复
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nikoyanikoya沙发
外面的汤圆馅是加猪油的,而且用的糖业也很细的,所以很容易化,你下次试试看买绵白糖来调馅吧,煮汤圆的时候也不能水开放汤圆后就一直开猛火煮的,要用小火煮,不然就要点水。
2011/12/26回复
nikoya:
外面的汤圆馅是加猪油的,而且用的糖业也很细的,所以很容易化,你下次试试看买绵白糖来调馅吧,煮汤圆的时候也不能水开放汤圆后就一直开猛火煮的,要用小火煮,不然就要点水。
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谢谢啊,冰箱还有点,我试试看。我平时煮就是大火煮的
2011/12/26回复
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