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猪脚姜姜醋蛋做法,不得不學坐月子时的滋补圣品

1235161美食&下厨

之前看康熙来了,有一期是讲做月子的重要性,月子做好了,就好像重新开始一般,身体会有很大改善,如果沒有做好,那么就可能落得一身病痛,所以說,做月子真的很重要。猪脚姜絕對是做月子时的滋补圣品。

哪些人不适合吃猪脚姜?
  除了有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群不适合吃外,丰胸产品热卖排行榜10强 普罗大众都可以把它作为一道冬季的暖身补品。
  哪些人最适合吃猪脚姜?
  1、运动不足、手脚发冷的男士、女士;
  2、宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃;
  3、产妇;
  4、身体虚弱,体寒的人士。
美胸养颜?
  猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱,韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分.猪蹄中的原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,有美胸养颜的作品。防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽.
  猪脚会肥吗?
  而且醋可以拟制和降低人体衰老过程中氧化物的形成,可以软化血管,降血脂,降低胆固醇.所以呢醋和猪手在一起,可以降解猪手中的脂肪含量,可以解掉油腻的口感,就不用担心吃猪手发胖啦。在广州,猪脚姜是个遍地开花的小吃,天寒地冻的冬天,人人逛街的时候都喜欢要一碗猪脚姜,女生们来例假前后的都喜欢喝上一小碗,暖身!祛风!很袖珍的一小碗,叫价一点都不便宜,而且还不一定是你真正想喝到的那种味道!
煲猪脚姜的几个要点:

1 姜提前煲开十几分钟,去掉辛辣味,这样保证姜容易被吃客接受,糖醋汁也不会太辛辣,这个步骤不会失去姜的营养和功效,因为煲过姜的姜汤我们还可以用来泡脚和洗头!效果超好!

2 焯水后的姜要无油炒一边至完全干水!这样煲出来的姜很清爽,不绵软,久煲不烂!

3 猪脚要焯水两次,过冷水两次!不要太早放,也不要煲太久!以保证它的口感!

做法

材料:姜2斤,土猪猪蹄一只,土鸡蛋15个,甜醋两大瓶,陈醋半瓶,红糖两大块

步骤:

1 姜洗干净切薄片,有人去皮,也有人不去皮,我是老的去掉,嫩的皮就留着了1

2 切好的姜片先泡水大约十分钟,这时候洗好鸡蛋!

3 把姜连水合着鸡蛋开始煲,直到煲滚后继续煲十几分钟!这一步是为了让姜去辣,吃起来很容易入口,接受!



4 捞出鸡蛋,水放着不要倒掉,晚上可以兑些热水泡脚,或者给女孩子洗头,去头风暖身效果超好的!

5 把姜倒入锅内,不要放油,中小火炒至干水,这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀!

6 炒干的姜倒入砂锅,倒入两瓶甜醋,我妈妈说用了的是致美斋的甜醋,不含广告成分,她煲了几十年的猪脚姜,从便宜到贵的都试过,觉得这个不错!

7 倒入半瓶陈醋,然后煲开

8 把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲,煲一到两个小时。我的鸡蛋有部分去壳,有部分没去,因为要吃很久的,所以慢慢自己剥,先吃已经剥壳的,后面吃新的,鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲!

9 猪脚焯水,过冷水一次,然后去掉多余的杂毛,然后斩件,再焯水一次,再过冷水一次!

10 带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚,继续煲40分钟左右就可以吃了!调入适合自己口味的红糖就可以吃了!猪蹄煲好了可以捞出老,姜和蛋可以继续煲!,这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质,而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好!(有米街市)




2011/12/28
全部回帖
不受补的人吃了这个会不会上火啊?
2011/12/28回复
y0825wy0825w板凳
应该是可以的哦,只要你不怕肥肉的话。但是体重燥热的人尽量少放少吃姜比较好
2011/12/29回复
体质
2011/12/29回复
安安丫头:
不受补的人吃了这个会不会上火啊?
查看原文
体质偏燥热的人,尤其夏天就不宜多吃。对有胃病的,会引发胃酸刺激,更不宜食用。
2011/12/29回复
有甘噶事
2011/12/29回复
好喜欢吃猪脚姜哦
我坐月子的时候吃了好多
2011/12/29回复
....
2011/12/29回复
....
2011/12/29回复
哇,好好味,我也好喜欢吃。
2011/12/29回复
诗书诗书11楼
好好味,我也好喜欢吃。
2011/12/29回复
哈哈,这个冬天我煲了好几次了哟!很喜欢吃
2011/12/29回复
syh0729syh072913楼
i不好意思,借地地用一下,我已发过帖子,但还是想借贵地用一下。
我在天河客运站附近有一个中小学辅导中心,有正规营业执照,现每个月都还在赢利,因合作人考上公务员要退股,所以想转让。周边有元岗小学,东奥学校,新都学校,培智学校,小区有南兴花园,景辉苑小区,元岗村等,地理位置优越。有意向可打我电话13316196780
2011/12/29回复
carol85carol8514楼
你竟然搬弄别人的图片和做法,就不怕“居然”有一天看到啊?
2011/12/29回复
好正!!喜欢!
2011/12/29回复
carol85:
你竟然搬弄别人的图片和做法,就不怕“居然”有一天看到啊?
查看原文
呵呵~说了是转载啦,原创不是偶
2011/12/29回复
carol85carol8517楼
y0825w:
呵呵~说了是转载啦,原创不是偶
查看原文
我没看清楚。
2011/12/29回复
"陈醋" 有图片吗?
2011/12/29回复
虫鼠妈妈:
"陈醋" 有图片吗?
查看原文
没有哦,这是转载的,据我所知,南方的陈醋稍微好点的就是超市里卖的那些所谓的山西陈醋了,北方的才正宗,大多是自己做的,而且跟水质有很大关系。我有个朋友是甘肃的,他们那并不是造醋出名的,但是吃兰州拉面都要放醋,而且多半是自己造的,来到广州之后吃过很多标榜着山西,西安类的放醋的食品,都还是觉得醋劲不够。
2011/12/29回复
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