女儿喜欢吃蛋糕，于是就尝试自己做，网上和朋友都是推荐用电饭锅做，也许是自己笨，试了5次浪费了20多个蛋都没做成功。也可能是打发蛋白打得不好。之前是用筷子手打蛋白，打得很累而且打不好。总结了之前的失败经验变通了一下，这次用电磁炉做，还买了打蛋器，非常成功，很香，细腻松软，非常可口，不亚于正规知名蛋糕店的哦。拿了些给朋友尝，个个赞不绝口，说也要去做，呵呵。以下是我自己制作蛋糕的流程：

1、  把蛋白和蛋黄分开，我用了4个鸡蛋。

2、  打发蛋白，要把蛋白顺时针打发，打到像雪糕一样的状态，可以把筷子插上去不倒。这个环节很重要，如果蛋白打不好，蛋糕是没法做成的。手打要打很久很累，我用机打，几分钟就可以了。把蛋白打发好，是不用放酵母（发酵粉）蛋糕一样发得很好。打发蛋白的器具一定不可以有水分。

3、先把蛋黄放入打发好的蛋白里面搅拌3-5分钟。再下白糖（我不喜欢太甜，加了2-2.5勺）继续搅拌2分钟，静放5分钟等糖溶化。再把面粉（用那种普通家用勺子，4勺稍微毛尖的量）放入继续搅拌3-5分钟，静放2分钟。

4、  我用电磁炉和不粘平锅做的。网上很多人说用电饭锅，我自己试了很多次，都不成功。

5、  把不粘平锅放在电磁炉上高火加热2分钟，让锅内没有水分和预热。在锅内放入少许油，涂满整个锅底，为了蛋糕更香和不粘锅底。就可以把搅拌好的材料放入锅内，蹲几下，把气泡震出来，开火。一定要小火。我是用最小档（100/500W）5分钟，再保温档10分钟。再蛋用最小档（100/500W）2分钟，再保温档8分钟，蛋糕就可以做好了。如果要看蛋糕是否熟了，可以用牙签插一下，如果牙签上没有粘到蛋糕就说明蛋糕熟了。