莲藕香糯绵软,中医认为熟藕性温味甘,有健脾、开胃、养血之功,而新鲜的莲藕则富含蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素,并以维生素C和食物纤维含量最高；由于已经入春了，气温开始升高，所以我就放了一点绿豆，有清热、利尿消肿、滋润皮肤；润喉止渴的功效，而眉豆除了有豆类的营养之用,广东民间还认为它有祛湿困、除脚气的功效,配上祛湿和中的云苓，既养阴又惹味的章鱼入汤,美味可口,暖胃、益脾、祛湿补益，男女老少皆宜。

[做法]

各汤料分别洗净,莲藕去节、切块；章鱼；猪肉切块，把章鱼猪肉莲藕都飞飞水,然后与生姜一起放进煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后改文火煲两个小时,下盐便可,此量为4-5人用。