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莱鸟做蒸包,一踏糊涂...求指教

15335美食&下厨

女儿说想吃包包,趁今天有空,所以赶紧上网找资料,结果查了查,基本都是只是写了材料,然后说将材料混合在一起,等发酵就可以了.
我这人比较急,与其查查查,不如实践出真知,结果,悲剧了,将所有材料混合后,满手是粉,怎么也弄不成团,也不知道怎么揉,,,加多了好多粉,终于成团了,但是还是很粘,不敢再放粉了,现在晾一边发酵去了,也不知道能不能发好...
已经做了最坏的打算,再做一次,所以上来求救,有MM在线吗?
2012/03/25
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sakura1573:
新手的话建议先用碗底一点点温水先融化酵母,然后跟面粉啊糖啊盐啊稍微混合,然后慢慢加水揉,宁愿多几次加水也不要一次性全部倒进去,分次加水面粉还能更好的吸水,慢慢揉到手光盆光面团光滑就OK了~如果经常做包包,买个厨房秤比较方便
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我今天揉都不懂揉呢
2012/03/25回复
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