缘分轩
sakura1573
我这人比较急,与其查查查,不如实践出真知,结果,悲剧了,将所有材料混合后,满手是粉,怎么也弄不成团,也不知道怎么揉,,,加多了好多粉,终于成团了,但是还是很粘,不敢再放粉了,现在晾一边发酵去了,也不知道能不能发好...
已经做了最坏的打算,再做一次,所以上来求救,有MM在线吗?
莱鸟做蒸包,一踏糊涂...求指教
15355美食&下厨
我这人比较急,与其查查查,不如实践出真知,结果,悲剧了,将所有材料混合后,满手是粉,怎么也弄不成团,也不知道怎么揉,,,加多了好多粉,终于成团了,但是还是很粘,不敢再放粉了,现在晾一边发酵去了,也不知道能不能发好...
已经做了最坏的打算,再做一次,所以上来求救,有MM在线吗?
2012/03/25
全部回帖
新手的话建议先用碗底一点点温水先融化酵母，然后跟面粉啊糖啊盐啊稍微混合，然后慢慢加水揉，宁愿多几次加水也不要一次性全部倒进去，分次加水面粉还能更好的吸水，慢慢揉到手光盆光面团光滑就OK了～如果经常做包包，买个厨房秤比较方便
2012/03/25回复
缘分轩楼板凳sakura1573:
新手的话建议先用碗底一点点温水先融化酵母，然后跟面粉啊糖啊盐啊稍微混合，然后慢慢加水揉，宁愿多几次加水也不要一次性全部倒进去，分次加水面粉还能更好的吸水，慢慢揉到手光盆光面团光滑就OK了～如果经常做包包，买个厨房秤比较方便
查看原文我今天揉都不懂揉呢
2012/03/25回复
singlansong
....2012/03/25回复
秋千鱼儿
