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当铁板烧变成艺术——铂尔曼麟铁板烧日本餐厅

634655美食&下厨

看到小敏写了机场铂尔曼大酒店的自助餐,想到其实我也去过他家的特板烧——铂尔曼麟铁板烧日本餐厅,也是相当正点的一餐啊!

吃过很多铁板烧,但从没在五星级的酒店里面吃过。一顿超豪华的晚餐,一次愉快的经历。真的不枉我为赴约一边坐了n久的地铁一边复习准备考试。



在五星级的酒店,环境舒适豪华就不用多说,选料精良是肯定的,服务更是贴心。在豪华的vip房里,坐在雍容华贵的家具上,看着师傅专心致志地烧制食物,丝毫没有闻到油烟味,有时候和朋友聊天,有时候和师傅探讨些煮食的经验,真的是一种享受。





一份价值888元的双人龙虾套餐,从前菜八爪鱼和蔬菜沙律开始。因为当晚肉类比较多,很有必要先吃多点健康的蔬果均衡一下,沙律酱的味道比较特别,这边很多酱汁都是特制的,第一次吃到如此与众不同的沙律酱。



龙虾对边切开放到铁板上面还生蹦活跳,如此新鲜怎能不鲜甜?加上白兰地煮过,略带酒香,味道多了一份层次。





美国运来的大明虾身价也是不菲,师傅特意烧过尾部,务求令虾壳香脆,连上芦笋的摆盘,第一次吃铁板烧可以如此艺术,几下功夫,把食物变成艺术品。



最为惊艳的煎鹅肝,一般日式的煎鹅肝会比较软,但这里特意用低筋粉包裹鹅肝,煎得外焦内软;很多地方会用苹果来做搭配的水果,但这里选用的雪梨用黄油煎过更加清甜;还有不得不让我难以忘怀的酱汁——红酒煮苹果,酒中浓郁的苹果香,真的无可挑剔!



日式海鲜炒饭在现场偷师了,回家可以借鉴,比普通的蛋包饭要香和多汁。饭里面的配料很多,师傅坏坏地说,吃不完也要把里面的精华挑出来吃,不然太浪费。



顶级雪花和牛更是让人幸福感迅速膨胀,看到雪花就知道煎的时候根本就不用放油,一样满口生香!因为品质出从,师傅也建议只需烧到两成即可。









因为时间的关系,我把剩余部分放到下集,再一次感叹下,相当完美的一餐!
2012/03/27
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长住我心间:
哈哈,有人请吃贵野都唔错啊!点解就无人请我呢
查看原文
哈哈,我有食神
2012/03/29回复
东逛西逛:
HAO 正啊,点解我无份吃
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被遗忘的人
2012/03/29回复
宛宛妈妈:
哈哈,我有食神
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羡慕死人那!!!!!!!!
2012/03/29回复
没得吃,睇下都好!呵呵。。。
2012/03/29回复
主页明明是搭配的阿~怎么到了这里变成了吃了
2012/03/29回复
LZ真真有口福啊
2012/03/29回复
好感兴趣啊,贵贵贵,还是等到纪念日的找个借口去吃哦了
2012/03/29回复
同小敏吹完水又来看KAREN。
唉,你们都是去五星级的,我没钱去,就只能对着你们的图片流口水!
2012/03/29回复
xin2046xin204610楼
7望梅止渴  888好拿利
2012/03/29回复
hxllilihxllili11楼
看首页是衣服搭配的,进来怎么是吃的呀!?
2012/03/29回复
我好饿啊。。。。。。
2012/03/29回复
facebkfacebk13楼
很精致哦,哈哈。不错不错
2012/03/29回复
karmkarm14楼
哗!好正啊!楼主真系有口福,你的图片真系引死人啊!
2012/03/29回复
五星级的仞材,五星级的享受呀。之前在某酒店的日本餐吃的和牛是500大洋一份,好味到无得弹呀。 ...
其实和牛点整都好吃
2012/03/29回复
五星级的仞材,五星级的享受呀。之前在某酒店的日本餐吃的和牛是500大洋一份,好味到无得弹呀。 ...
其实和牛点整都好吃
2012/03/29回复
哈哈每次去铂尔曼都是主战刺身,现在怀孕了变主战甜点了~
2012/03/31回复
好羡慕楼主可以咁豪吃靓野
2012/04/01回复
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