应该是酒吧,发酵了,有种青梅酒的做法就是只放青梅和冰糖发酵成青梅酒.我家泡蜜糖的青梅是先用盐腌过后,再用水洗将盐后晾干水份再泡的,没有变酒哦.

那是因为你的青梅发酵了啦！

我是蜜糖泡枇杷也是有酒味，具老人家说，枇杷发霉了，整瓶坏掉，我倒掉了

用盐腌多久？

同问。。。。。。。。

看是什么时候                            。

现在开始了吗                            。

梅子要用盐腌几天，倒掉酸水，我们都是放白糖的！如果糖放少了，久了也有酒味的！如果想要吃脆的，把梅子敲裂了就变脆了！！

发酵了

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好像几小时,网上有做法,你查一下.