做法:
材料:10斤的糯米面(包装的水磨糯米粉,400克一包),包装的粘米粉一包,糖1500克,新鲜艾叶750克,自已家种的,一点也不老。老一点的话放500克就可以啦。水:2500ML.
1.艾叶分多次加水放进打汁机打成汁,连渣带水倒在一个容里器(1000ML的水主要是用来打艾叶)
2.1500克的糖放1500ML的水煮沸。
3 用大点的盆,把12包糯米粉倒进去,加一包的粘米粉。然后把煮开的糖水慢慢加到糯米粉里,搅伴均匀,开始和一下粉,最后把艾叶连水带渣分次倒入揉粉。揉得糯米粉团开始光滑,有弹性时就可以用做饼的模具把艾叶饼一个个摆放在蒸盘内。蒸10分钟就好啦。
这次清明节,我做了10斤的糯米粉。直接上成品



一共有200多个呢
